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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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    发酵类

    巴里风味卡尔佐内

    食谱作者:Emporion

    难度
    中等
    准备
    30分钟
    烹饪
    20分钟
    来源
    意大利, Puglia
    过敏原及成分分析

    描述

    巴里风味卡尔佐内是经典卡尔佐内的一种变体,起源于普利亚大区的巴里市。它是普利亚烹饪传统中的典型菜肴,以半月形外观和由成熟番茄、咸乳清干酪、黑橄榄和洋葱制成的美味馅料而著称。得益于新鲜纯正的食材,巴里风味卡尔佐内每一口都带来地中海风味的爆发。制作起来很简单,只需一些基础食材,但最终效果令人无法抗拒。让这道普利亚美味的正宗风味征服你吧。

    食材

    份数
    • 面粉500 g
    • 啤酒酵母25 g
    • 成熟番茄400 g
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥32.33
    • 咸乳清干酪150 g
    • 黑橄榄100 g
    • 洋葱适量
    • 橄榄油1 玻璃
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥48.87
    • 盐适量
    • 胡椒适量

    营养成分

    每份 596 千卡 · 294 克

    营养成分

    每份 596 千卡 · 294 克
    平均值每份294 克 · 4 份中的 1 份每100克
    能量2,495 kJ596 kcal849 kJ203 kcal
    脂肪15.63 g5.32 g
    其中饱和脂肪酸6.26 g2.13 g
    碳水化合物93.65 g31.88 g
    其中糖6.08 g2.07 g
    膳食纤维4.67 g1.59 g
    蛋白质23.41 g7.97 g
    盐1.15 g0.39 g

    份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

    • 蛋白质7.97 g · 15%
    • 碳水化合物31.88 g · 62%
    • 脂肪5.32 g · 23%
    由 Tuduu 计算

    过敏原与分析

    麸质和牛奶及乳制品

    过敏原与分析

    麸质和牛奶及乳制品

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋未检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到

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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 6 步: 将面粉倒在案板上,加入用少量温水、少许盐和大半杯橄榄油稀释后的酵母,揉成面团

    2. 2

      第 2 步,共 6 步: 揉面后用厨房布盖好,静置发酵60分钟

    3. 3

      第 3 步,共 6 步: 在平底锅中加入半杯油,将切片洋葱炒软,再加入去皮切碎的番茄

    4. 4

      第 4 步,共 6 步: 加入盐、胡椒以及去核并切碎的黑橄榄

    5. 5

      第 5 步,共 6 步: 将酱汁收浓。把面团擀开并切出圆片。填入馅料后对折成半月形。在大量油中油炸

    6. 6

      第 6 步,共 6 步: 炸至金黄后捞出,沥在吸油纸上

    • 不适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    牛奶 · 茄科植物 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质和牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议与保存

    建议
    • 刀
      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀
      Spaghetti & Mandolino

      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀

      ¥ 104.50

    • 烤盘
    • 碗
    • 玻璃杯
    保存
    冷藏保存,最多3天
    更多信息
    巴里风味卡尔佐内是普利亚料理中的一道特色美食,尤其是巴里市的代表菜。它呈半月形,内馅通常有成熟番茄、咸乳清干酪、黑橄榄和洋葱。这是一道美味可口的菜,趁热享用最佳。
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