la wei lei xi ya pu tao jiu cu 500 hao sheng

醋是一种调味品，经过葡萄酒的醋酸发酵而成，使用了酵母。在这种情况下，酵母是专门选择的，因为它们是该地区典型环境微生物群的一部分。必须含有最大6%的醋酸，如标签所示。著名的醋母是自然形成于小酒桶中的酵母，由于暴露在空气中，室温下的葡萄酒而形成。它提供了获得所需醋所需的醋酸菌群。