نسخة أخف مستوحاة من دبي شوكولاتة: طبقات من أصابع البسكويت المنقوعة، كريمة من الزبادي اليوناني والريكوتا، عجينة كاتيفي مقرمشة ممزوجة بكريمة الفستق وزينة مع الفستق المطحون أو مسحوق الكاكاو. يمكن جعلها أكثر غنى عن طريق استبدال الزبادي والريكوتا بالماسكرون والكريمة أو بإضافة شوكولاتة ذائبة إلى كريمة الفستق.
قطع العجينة الكاتيفي وتحميصها في المقلاة مع زيت جوز الهند أو الزبدة لبضع دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
مزج العجينة الكاتيفي المحمصة مع كريمة الفستق وتركها جانبًا.
تحضير الكريمة من خلال دمج الريكوتا، الزبادي اليوناني، الإريتريتول (أو العسل/السكر البودرة) ومسحوق الكاكاو؛ خلط جيدًا حتى الحصول على كريمة متجانسة وتركها جانبًا.
تحضير الحليب والقهوة ونقع الأصابع بسرعة.
ترتيب الحلوى: وضع طبقة من الأصابع المنقوعة في قاع الصينية أو الأكواب.
إضافة طبقة من الكريمة، ثم نصف كمية العجينة الكاتيفي مع الفستق، ثم طبقة أخرى من الكريمة.
تكرار ذلك لإنشاء طبقة ثانية إذا رغبت، وإنهاءها برش الفستق المطحون أو رش مسحوق الكاكاو للتزيين.
تغطية الحلوى ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
مقلاة
أوعية للخلط
صينية أو أكواب للحلوى
ملاعق
تخزينها في الثلاجة، مغطاة، لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكن جعل النسخة أكثر غنى من خلال استبدال الزبادي والريكوتا بالماسكرون والكريمة، أو إضافة شوكولاتة ذائبة إلى كريمة الفستق.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 310.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 59.49 |
| منها سكريات (غ) | 52.22 |
| الدهون (غ) | 6.54 |
| منها مشبعة (غ) | 2.13 |
| بروتين (غ) | 5.42 |
| الألياف (غ) | 0.9 |
| تخفيضات | 0.02 |
