Häufig gestellte Fragen

Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

Emporion
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Glutenfreies Erdmandelbrot

Glutenfreies Erdmandelbrot

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
100 Min.
Garzeit
55 Min.
Herkunft
Schweiz

Beschreibung

Glutenfreies Brot mit weicher Konsistenz und einem leicht süßlichen Geschmack, zubereitet mit Erdmandelmehl, Vollkornreis, Mais, Kartoffelstärke und Maniokstärke. Das Gehenlassen und Backen mit Dampf sorgen für eine knusprige Kruste und eine weiche Krume.

Zutaten

Portionen
  • Mehle

  • Vollkornreismehl110 g
  • Erdmandelmehl80 g
    €5,30
  • Maismehl70 g
  • Stärken und verdickungsmittel

  • Kartoffelstärke80 g
  • Maniokstärke80 g
  • Gemahlene oder ungemahlene flohsamen20 g
  • Salz10 g
    €1,80
  • Wasser420 ml
  • Trockenbackhefe5 g
  • Natives olivenöl extranach Bedarf
  • Wasser für den dampfnach Bedarf
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    Hefeteig
    IoBoscoVivo
    Allergene und Zutatenanalyse

    Nährwerte

    368 kcal pro Portion · 114 g

    Nährwerte

    368 kcal pro Portion · 114 g

    Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.

    Allergene und Analyse

    Kein Allergen erkannt

    Allergene und Analyse

    Kein Allergen erkannt

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    Weitere Rezepte in Hefeteig

    Zubereitung

    1. 1

      Schritt 1 von 10: Das Vollkornreismehl, Erdmandelmehl, Maismehl, Kartoffelstärke und Maniokstärke in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 6 mischen, anschließend die Mischung in eine Schüssel umfüllen.

    2. 2

      Schritt 2 von 10: 420 ml Wasser und die Trockenhefe in den Mixtopf geben. 2 Minuten bei 37 °C und Stufe 2 erwärmen, anschließend 5 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.

    3. 3

      Schritt 3 von 10: Flohsamen hinzufügen und 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 3 mischen. Den Teig 5 Minuten im Mixtopf ruhen lassen, bis die Flohsamen ein Gel bilden.

    4. 4

      Schritt 4 von 10: Die Mehlmischung und das Salz hinzufügen und 2 Minuten kneten. Die Wände des Mixtopfs mit einem Spatel abkratzen und eine weitere Minute kneten.

    5. 5

      Schritt 5 von 10: Den Teig in eine Schüssel geben, zu einer Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und mindestens 1 Stunde an einem zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    6. 6

      Schritt 6 von 10: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig vorsichtig darauf stürzen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 240 °C vorheizen, wobei sich das Backblech und ein kleines Gefäß auf dem Boden des Ofens befinden.

    7. 7

      Schritt 7 von 10: Die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer einschneiden, zum Beispiel mit einem Gittermuster.

    8. 8

      Schritt 8 von 10: Das Brot mitsamt dem Backpapier auf das heiße Backblech geben. Ein Glas Wasser in das Gefäß oder die Fettpfanne gießen, um Dampf zu erzeugen.

    9. 9

      Schritt 9 von 10: Bei 240 °C 30 Minuten backen. Die Temperatur auf 220 °C senken und weitere 20–25 Minuten backen.

    10. 10

      Schritt 10 von 10: Das Brot vor dem Aufschneiden und Servieren vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    • Für Veganer geeignet
    • Für Vegetarier geeignet
    • Für Pescetarier geeignet
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Enthält Nickel
    Berechnet von Tuduu

    Zusammenfassung: Enthält Nickel

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenNicht erkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierNicht erkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteNicht erkannt
    8. 8SchalenfrüchteNicht erkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Milch · Hülsenfrüchte · Aromen · Kaffee · Einkorn · Tomate
    Erkannt
    Nachtschattengewächse
    DurchschnittswertePro Portion114 g · 1 von 4Pro 100 g
    Energie1.538 kJ368 kcal1.352 kJ323 kcal
    Fett7,74 g6,81 g
    davon gesättigte Fettsäuren1,66 g1,46 g
    Kohlenhydrate67,03 g58,92 g
    davon Zucker4,22 g3,71 g
    Ballaststoffe7,5 g6,6 g
    Proteine6,35 g5,58 g
    Salz1 g0,88 g
    • Proteine5,58 g · 7%
    • Kohlenhydrate58,92 g · 74%
    • Fett6,81 g · 19%
    Berechnet von Tuduu

    Tipps und Aufbewahrung

    Tipps
    • Küchenmaschine thermomix
    • Küchenspatel
    • Backblech
    • Kuchengitter
    Aufbewahrung
    Bei Raumtemperatur 3–4 Tage aufbewahren, eingewickelt oder in einem Lebensmittelbeutel. Alternativ in Scheiben schneiden, diese mit Backpapier voneinander trennen, in einen Beutel geben und einfrieren. Die Scheiben direkt gefroren toasten.
    Weitere Informationen
    Für eine gleichmäßigere Konsistenz 15 g gemahlene Flohsamen oder bis zu 20 g ungemahlene Flohsamen verwenden. Das Brot muss vollständig abkühlen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

    Berechnet von Tuduu

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