Amerikanisches Frühstück
Das amerikanische Frühstück ist eine reichhaltige und einladende Mahlzeit, perfekt, um den Tag mit Energie zu beginnen. Dieses Rezept enthält fluffige und leichte Pancakes, geschmackvolle Schmorbohnen und ein perfekt gegartes pochiertes Ei. Eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die Sie schon beim ersten Bissen begeistern wird.
Zutaten
- Für den pancake:
- Weizenmehl 00
115 g115 g - Ei
1 Einheit1 Einheit - Milch
15 cl15 cl - Butter
30 g30 g - Salz
1 Prise1 Prise - Zucker
1 Prise1 Prise - Für die schmorbohnen:
- Vorgekochte bohnen
200 g200 g - Tomatenpassata
300 g300 g - Würste
200 g200 g - Schalotte
1 Einheit1 Einheit - Natives olivenöl extranach Bedarf
- Für das pochierte ei:
- Ei
4 Einheiten4 Einheiten - Speck
8 Scheiben8 Scheiben - Weißweinessig
1 Esslöffel1 Esslöffel
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Für den Pancake: Das Mehl mit dem Ei, der Milch, der Butter, dem Salz und dem Zucker vermengen; die Mischung in einer Pfanne zu einem Pancake ausbacken.
- SCHRITT 2 VON 4
Für die Schmorfbohnen: Die Würste aus der Pelle lösen und kleine Bällchen formen; die Bohnen in einem Topf mit dem Öl und der Schalotte anbraten, die Tomatenpassata hinzufügen, mit Salz abschmecken und schließlich die Wurstbällchen dazugeben; weitergaren, bis die Garzeit beendet ist.
- SCHRITT 3 VON 4
Für das pochierte Ei: In einem Topf mit kochendem, mit Essig aromatisiertem Wasser einen Strudel erzeugen und dann das aufgeschlagene Ei hineingleiten lassen; kochen, bis sich das Eiweiß um das Eigelb gelegt hat.
- SCHRITT 4 VON 4
Das Ei mit den gebräunten Speckscheiben servieren.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 157,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,38 |
| davon Zucker (g) | 2,59 |
| Fett (g) | 8,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,44 |
| Proteine (g) | 7,81 |
| Ballaststoffe (g) | 1,98 |
| Salz (g) | 0,49 |
- Proteine7,81g · 20%
- Kohlenhydrate11,38g · 29%
- Fett8,94g · 51%
Häufig gestellte Fragen
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