Der Blumenkohl mit Béchamel ist eine köstliche Beilage auf Basis von gratiniertem Blumenkohl in Béchamelsauce, verfeinert mit Parmesankäse und knusprigen Semmelbröseln. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche und stellt eine ausgezeichnete Alternative dar, um alltägliche Mahlzeiten zu bereichern.
Die Blumenkohlröschen dämpfen, abtropfen lassen, solange sie noch bissfest sind, und in eine zuvor mit Öl eingefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform geben
Mit der Béchamel überziehen, die Sie zubereitet haben, indem Sie das Öl erhitzen, dann das Mehl einarbeiten und anschließend nach und nach unter Rühren das heiße Kochwasser der Blumenkohlröschen mit einer Prise Salz und etwas Thymian hinzufügen, bis eine glatte Creme entstanden ist
Nachdem Sie den Blumenkohl mit der Sauce bedeckt haben, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und 20 Minuten in den heißen Ofen geben, bis sich eine Kruste bildet
Dasselbe kann man auch mit Rosenkohl und mit verschiedenen anderen Gemüsesorten machen
Topf
Pfanne
Reibe
Auflaufform
Italia
| Energie (kcal) | 118,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,3 |
| davon Zucker (g) | 1,94 |
| Fette (g) | 5,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,67 |
| Proteine (g) | 9,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
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