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Kastanienmehlküchlein

Kastanienmehlküchlein

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Kastanienmehlküchlein sind eine traditionelle italienische Süßspeise, weich und duftend. Perfekt, um an kalten Winterabenden eine Tasse heißen Tee zu begleiten.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Milch
    Milch25 cl
  • Rum
    Rum4 Schnapsglaeser
  • Rosmarin1 Zweig
  • Orange (gelbe Schale)
    Orange (gelbe schale)nach Bedarf
  • Zucker
    Zucker1 Esslöffel
  • Salz
    Salz1 Prise
  • Kastanienmehl200 g
  • Olivenöl
    Olivenölnach Bedarf
  • Zum servieren:
  • Zucker
    Zuckernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    In den Mixer geben: 25 cl warme Milch; 4 kleine Gläser Rum; die Blättchen eines Rosmarinzweigs; die Schale (das Gelbe) einer halben Orange; 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Alles sehr gut mixen, bis es vollständig zerkleinert und homogen ist, dann die erhaltene Flüssigkeit in eine Suppenschüssel gießen, in die zuvor 200 g Kastanienmehl gegeben wurden

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Mit einer Gabel lange umrühren und verkneten, bis alles perfekt zu einem ziemlich dicken Teig verbunden ist (bei Bedarf noch einige Esslöffel Mehl hinzufügen)

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Dann in großen Löffeln 3-4 Portionen dieses Teigs mit einigen Löffeln Olivenöl oder Schweineschmalz hineingeben

  5. SCHRITT 5 VON 5

    4 Minuten auf einer Seite und 3 auf der anderen frittieren, dann abtropfen lassen, das überschüssige Fett kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf dem Teller mit den anderen beiden Küchlein (Reis und Apfel) zusammengeben, mit Zucker bestreuen und heiß servieren

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

  • Fritteuse

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)189,18
Kohlenhydrate (g)29
davon Zucker (g)13,92
Fett (g)1,4
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,31
Proteine (g)3,69
Ballaststoffe (g)3,79
Salz (g)0,09
  • Proteine
    3,69g · 10%
  • Kohlenhydrate
    29g · 81%
  • Fett
    1,4g · 9%

Häufig gestellte Fragen