
Kastanienmehlküchlein
Kastanienmehlküchlein sind eine traditionelle italienische Süßspeise, weich und duftend. Perfekt, um an kalten Winterabenden eine Tasse heißen Tee zu begleiten.
Zutaten
- Milch

25 cl25 cl - Rum

4 Schnapsglaeser4 Schnapsglaeser - Rosmarin
1 Zweig1 Zweig - Orange (gelbe schale)nach Bedarf

- Zucker

1 Esslöffel1 Esslöffel - Salz

1 Prise1 Prise - Kastanienmehl
200 g200 g - Olivenölnach Bedarf

- Zum servieren:
- Zuckernach Bedarf

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
In den Mixer geben: 25 cl warme Milch; 4 kleine Gläser Rum; die Blättchen eines Rosmarinzweigs; die Schale (das Gelbe) einer halben Orange; 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz
- SCHRITT 2 VON 5
Alles sehr gut mixen, bis es vollständig zerkleinert und homogen ist, dann die erhaltene Flüssigkeit in eine Suppenschüssel gießen, in die zuvor 200 g Kastanienmehl gegeben wurden
- SCHRITT 3 VON 5
Mit einer Gabel lange umrühren und verkneten, bis alles perfekt zu einem ziemlich dicken Teig verbunden ist (bei Bedarf noch einige Esslöffel Mehl hinzufügen)
- SCHRITT 4 VON 5
Dann in großen Löffeln 3-4 Portionen dieses Teigs mit einigen Löffeln Olivenöl oder Schweineschmalz hineingeben
- SCHRITT 5 VON 5
4 Minuten auf einer Seite und 3 auf der anderen frittieren, dann abtropfen lassen, das überschüssige Fett kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf dem Teller mit den anderen beiden Küchlein (Reis und Apfel) zusammengeben, mit Zucker bestreuen und heiß servieren
Tipps
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 189,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 29 |
| davon Zucker (g) | 13,92 |
| Fett (g) | 1,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Ballaststoffe (g) | 3,79 |
| Salz (g) | 0,09 |
- Proteine3,69g · 10%
- Kohlenhydrate29g · 81%
- Fett1,4g · 9%
Häufig gestellte Fragen
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