Thymian*. *Aus biologischem Anbau. Kann Spuren von Mandeln, Eiern, Sesam und Pistazien enthalten.
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Arcolaio Cooperativa Sociale
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Blätter des Thymians, gesammelt im unberührten Gebiet der Monti Iblei. Getrocknet und sorgfältig verpackt, um Ihre Gerichte mit den typischen Aromen und Geschmacksnoten Siziliens zu bereichern. Der Thymian (Thymbra capitata), im Dialekt als "Satra" bekannt, ist ein typisch mediterraner Strauch, der an den Hängen der Monti Iblei seinen natürlichen Lebensraum gefunden hat. Vom Frühling bis Juli zieht seine für die Ibleischen Ländereien in dieser Zeit charakteristische Blüte Schwärme von Bienen an. Ibleischer Thymianhonig ist daher ein hochwertiges Produkt, das seit der Antike für seine Eigenschaften bekannt ist, die heute vom Slow-Food-Präsidium anerkannt werden. Die Blätter sind besonders aromatisch; schon leichtes Reiben zwischen den Händen lässt ihren süßen, frisch-balsamischen Duft wahrnehmen, der durch das Trocknen noch intensiviert wird. Der Thymian der Iblei – ein Ergebnis beruflicher Integration Im Herzen Südostsiziliens sind die Monti Iblei ein Naturerbe mit einer reichen, unberührten Biodiversität. Auf den felsigen und sonnigen Böden zwischen den Gemeinden Noto und Palazzolo Acreide hat die Genossenschaft Frutti degli Iblei gegründet, ein Projekt der sozialen Landwirtschaft, das sich hauptsächlich der Sammlung wilder Kräuter wie Thymian und dem Anbau aromatischer Kräuter widmet. Der Thymian und andere intensiv duftende aromatische Kräuter werden von erfahrenen Händen liebevoll gepflegt, gesammelt, verarbeitet, getrocknet und sorgfältig verpackt – unter voller Rücksichtnahme auf das Ökosystem –, um den gesamten Duft unseres Siziliens einzufangen. Timo Dolci Evasioni gewann beim Premi Internazionali del Gusto 2020 den Jurypreis für das beste "trockene Aroma/Pulveraroma" des Jahres. Zutaten Thymian*. *Aus biologischem Anbau. Kann Spuren von Mandeln, Eiern, Sesam und Pistazien enthalten. Die Düfte der Iblei in der Vorratskammer Dieser Beutel enthält getrocknete Blätter des Ibleischen Thymians, die sofort in der Küche verwendet werden können. Thymian eignet sich perfekt zum Würzen von Gerichten mit rotem Fleisch, etwa Braten und Eintöpfen, aber auch von hellem Fleisch und Fisch. Er verleiht Suppen und Brühen, gegrilltem Gemüse und Kartoffeln ein unverwechselbares Aroma. Probieren Sie ihn, um einem einfachen Tomatensalat Charakter zu verleihen – als Alternative oder Ergänzung zu unserem Oregano.
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