Schweinebacke mit Schwarte vom italienischen Schwein, Salz, Zucker (Dextrose, Saccharose), Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E300, Pfeffer, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit E250, Kaliumnitrat.
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Verkauft und versandt von Shop Poggetto Carni
€ 21,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" wird aus der Schweinebacke mit Schwarte von 100 % italienischen Schweinen (Emilia-Romagna, Toskana) hergestellt. Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzkruste betont die Zartheit im Inneren und verleiht dem Guanciale seinen kräftigen, aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: Granulierter Knoblauch, Nelken und gemahlener Pfeffer verleihen dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen charakteristischen Geschmack. Zutaten: Schweinebacke mit Schwarte vom italienischen Schwein, Salz, Zucker (Dextrose, Saccharose), Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E300, Pfeffer, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit E250, Kaliumnitrat. Glutenfrei. Ohne Laktose und Milchbestandteile. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 639 kcal / 2632 kJ; Fett 68 g (davon gesättigte Fettsäuren 20 g); Kohlenhydrate 1,0 g (davon Zucker 0 g); Eiweiß 6,1 g; Salz 2,9 g. Verwendung: Der ganze Guanciale ist für die professionelle Küche und für alle gedacht, die ihn frisch bei Bedarf aufschneiden möchten. Beim Anbraten in der Pfanne entfaltet er sein kräftiges Aroma und sein würziges Fett; dünn aufgeschnitten ist er eine Wurstspezialität für die Käse- und Aufschnittplatte, zusammen mit Brot und Käse. Format: Ganz, Gewicht ca. 1 kg. Lose oder vakuumverpackt erhältlich. Aufbewahrung: Kühl und trocken, fern von Wärmequellen; nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 bis 4 °C aufbewahren.
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Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2.674 kJ639 kcal |
| Fett | 68 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Proteine | 6,1 g |
| Salz | 2,9 g |
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