Schinken von schwarzem Schwein aus den Nebrodi 450g Der Schinken von schwarzem Schwein aus den Nebrodi ist eine Exzellenz der sicilianischen Wursttradition und wird mit einer ausgewogenen Auswahl an magerem Fleisch und Speck hergestellt, um ein Produkt mit schmackhaftem, harmonischem Geschmack und reichem Charakter zu erhalten. Dank der handwerklichen Verarbeitung und der langsamen Reifung entwickelt dieser Schinken intensive Aromen und eine kompakte Konsistenz, ideal für Liebhaber von hochwertigen Wurstwaren. Hauptmerkmale: ausgewähltes Fleisch von schwarzem Schwein aus den Nebrodi, perfektes Gleichgewicht zwischen magerem Teil und Speck, schmackhafter, aber ausgewogener Geschmack, variable Reifung (2-5 Monate), traditionelle handwerkliche Verarbeitung. Der Schinken wird nach einem kontrollierten Prozess hergestellt, der Qualität und Sicherheit gewährleistet. Abtropfung: nach dem Mischen und dem Füllen in ausgewählte natürliche Därme wird der Schinken zum Abtropfen gelassen, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Struktur zu stabilisieren. Trocknung: Phase von 5-10 Tagen, in der der Wassergehalt durch ständige Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit ausgeglichen wird. Reifung: die Zeit variiert je nach verwendetem Darm: etwa 2 Monate für den Darm vom Typ Filzetta bis zu 5 Monate für den Darm vom Typ Gentile. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und einer perfekten Konsistenz. Der Schinken eignet sich ideal für: Wurstplatten und Aperitifs, rustikale und Gourmet-Vorspeisen, hochwertige Sandwiches, Verkostungen und Kombinationen mit Weinen.
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Schinken von schwarzem Schwein aus den Nebrodi 450g Der Schinken von schwarzem Schwein aus den Nebrodi ist eine Exzellenz der sicilianischen Wursttradition und wird mit einer ausgewogenen Auswahl an magerem Fleisch und Speck hergestellt, um ein Produkt mit schmackhaftem, harmonischem Geschmack und reichem Charakter zu erhalten. Dank der handwerklichen Verarbeitung und der langsamen Reifung entwickelt dieser Schinken intensive Aromen und eine kompakte Konsistenz, ideal für Liebhaber von hochwertigen Wurstwaren. Hauptmerkmale: ausgewähltes Fleisch von schwarzem Schwein aus den Nebrodi, perfektes Gleichgewicht zwischen magerem Teil und Speck, schmackhafter, aber ausgewogener Geschmack, variable Reifung (2-5 Monate), traditionelle handwerkliche Verarbeitung. Der Schinken wird nach einem kontrollierten Prozess hergestellt, der Qualität und Sicherheit gewährleistet. Abtropfung: nach dem Mischen und dem Füllen in ausgewählte natürliche Därme wird der Schinken zum Abtropfen gelassen, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Struktur zu stabilisieren. Trocknung: Phase von 5-10 Tagen, in der der Wassergehalt durch ständige Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit ausgeglichen wird. Reifung: die Zeit variiert je nach verwendetem Darm: etwa 2 Monate für den Darm vom Typ Filzetta bis zu 5 Monate für den Darm vom Typ Gentile. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und einer perfekten Konsistenz. Der Schinken eignet sich ideal für: Wurstplatten und Aperitifs, rustikale und Gourmet-Vorspeisen, hochwertige Sandwiches, Verkostungen und Kombinationen mit Weinen.
| Energie (kcal) | 377 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,5 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Fette (g) | 28,67 |
| Proteine (g) | 29,89 |
