Dieser rottee mit Banane aus Nepal stammt nicht nur aus einer im Westen noch wenig bekannten Region und wird in großer Höhe angebaut und produziert, sondern weist auch die Besonderheit auf, in Bananenblätter gewickelt oxidiert zu werden. Die Verarbeitung der Kamelienblätter besteht darin, sie während der Oxidation der Enzyme in Bananenblätter zu wickeln, wodurch größere Verbindungen entstehen, die den Blättern die charakteristische braune Farbe und den tanninhaltigen Geschmack verleihen. Diese experimentelle Technik führt dazu, dass die Temperatur, bei der bestimmte Oxidationsreaktionen stattfinden, leicht gesenkt wird, wodurch einige süßere und aromatischere Aromen dieses Produkts besser bewahrt werden. Neben der Oxidation erfährt der Tee dank des Schutzes durch die Bananenblätter auch eine schnelle Röstung, die die Süße des Produkts weiter entwickelt und die Wirkung der Tannine reduziert. Beim Verkosten des Tees sind die ersten wahrnehmbaren Noten fruchtig, begleitet von einer leichten gerösteten Kakaonote. Anschließend lässt sich im Nachgeschmack erkennen, wie diese beiden Elemente verschmelzen und ein cremiges Gefühl erzeugen, das an die kräftige Süße der Banane erinnern kann. Ursprungsort Taplejung, Nepal. Produktion. Nach der Ernte werden die Blätter je nach Produzent eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, bevor sie in die Faltphase übergehen. Die Blätter werden dann gefaltet und gerollt, damit sich die Säfte im Inneren vermischen und der Oxidationsprozess beginnen kann. Anschließend werden die Blätter 20 Stunden lang in Bananenblättern fermentiert. Sobald die Blätter ihre typische braune Farbe erreicht haben, wird die restliche innere Feuchtigkeit entfernt, und nach einigen Tagen Ruhezeit ist der Tee bereit zum Verzehr. Zubereitung. Wir empfehlen nachdrücklich, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5,5 Gramm Blätter in einem Gaiwan von etwa 100 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem schnellen Spülen der Blätter in Wasser bei 100 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen, und bei gleicher Wassertemperatur kann man fortfahren, wobei die Zeit jedes Mal um 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen Aufguss erhöht wird. Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 5 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100 °C und einer Ziehzeit von anderthalb Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um das Verkosten zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, daher kann man sie auch nach dem persönlichen Geschmack anpassen. Es wird empfohlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Preis inkl. MwSt.
Dieser rottee mit Banane aus Nepal stammt nicht nur aus einer im Westen noch wenig bekannten Region und wird in großer Höhe angebaut und produziert, sondern weist auch die Besonderheit auf, in Bananenblätter gewickelt oxidiert zu werden. Die Verarbeitung der Kamelienblätter besteht darin, sie während der Oxidation der Enzyme in Bananenblätter zu wickeln, wodurch größere Verbindungen entstehen, die den Blättern die charakteristische braune Farbe und den tanninhaltigen Geschmack verleihen. Diese experimentelle Technik führt dazu, dass die Temperatur, bei der bestimmte Oxidationsreaktionen stattfinden, leicht gesenkt wird, wodurch einige süßere und aromatischere Aromen dieses Produkts besser bewahrt werden. Neben der Oxidation erfährt der Tee dank des Schutzes durch die Bananenblätter auch eine schnelle Röstung, die die Süße des Produkts weiter entwickelt und die Wirkung der Tannine reduziert. Beim Verkosten des Tees sind die ersten wahrnehmbaren Noten fruchtig, begleitet von einer leichten gerösteten Kakaonote. Anschließend lässt sich im Nachgeschmack erkennen, wie diese beiden Elemente verschmelzen und ein cremiges Gefühl erzeugen, das an die kräftige Süße der Banane erinnern kann. Ursprungsort Taplejung, Nepal. Produktion. Nach der Ernte werden die Blätter je nach Produzent eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, bevor sie in die Faltphase übergehen. Die Blätter werden dann gefaltet und gerollt, damit sich die Säfte im Inneren vermischen und der Oxidationsprozess beginnen kann. Anschließend werden die Blätter 20 Stunden lang in Bananenblättern fermentiert. Sobald die Blätter ihre typische braune Farbe erreicht haben, wird die restliche innere Feuchtigkeit entfernt, und nach einigen Tagen Ruhezeit ist der Tee bereit zum Verzehr. Zubereitung. Wir empfehlen nachdrücklich, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5,5 Gramm Blätter in einem Gaiwan von etwa 100 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem schnellen Spülen der Blätter in Wasser bei 100 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen, und bei gleicher Wassertemperatur kann man fortfahren, wobei die Zeit jedes Mal um 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen Aufguss erhöht wird. Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 5 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100 °C und einer Ziehzeit von anderthalb Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um das Verkosten zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, daher kann man sie auch nach dem persönlichen Geschmack anpassen. Es wird empfohlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
