Der Rote Tee (schwarz) Daisi, was auf Georgisch "Sonnenuntergang" bedeutet, verdankt seinen Namen der unglaublichen Aussicht auf die Berge, die sich bei Sonnenuntergang rot färben. Er wird von Hand nur während des Vollmonds geerntet, wenn der Boden sehr feucht und nährstoffreich ist, was das Wachstum der Pflanzen begünstigt. Er hat Noten von Kakao und Honig, mit einem würzigen Akzent. Der Körper ist rund und vollmundig im Mund, mit einer sehr niedrigen Säure und einem angenehmen, trinkbaren Geschmack. Der rote Tee Daisi hat mittelgroße, ganze und elegant gerollte Blätter, deren Farbe von Braun bis Kupfer reicht. In der Nase entfalten die aufgegossenen Blätter Aromen von gerösteten Kakaobohnen, Malz, Karamell und gebackenem Obst, mit einer Note von Kirsche und einem abschließenden Hauch von Vollrohrzucker. Der Aufguss ist klar und transparent und reicht von einem Bernsteinton bis zu einem intensiveren Orange, je länger man aufgießt. Der erste Aufguss des roten Tees Daisi ist süß und sanft, mit Noten von Kakao und Honig, sowie einem sehr angenehmen fruchtigen Aroma. Mit den nachfolgenden Aufgüssen wird der Geschmack intensiver und entfaltet die vielen röstigen Nuancen, die sich bereits in der Nase bemerkbar gemacht haben: Schokolade, Karamell, Roggenbrotkruste und die ausgeprägte Süße von Rohrzucker. In den letzten Aufgüssen kommt ein intensives Aroma von gerösteten Kakaobohnen, kombiniert mit den Noten von gebackenem Obst und einem Hauch von aromatischem Holz, zum Vorschein. Die Persistenz ist gut und der Körper ist von mittlerer Struktur und weich am Gaumen. Es gibt keine Astringenz, auch bei längeren Aufgüssen, und keinen bitteren Geschmack. Dieser Tee stammt aus Georgien. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan oder einer kleinen Teekanne mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können Sie mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse machen, um alle Aromen des Tees am besten wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 95°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden beginnen. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie dann weiterhin die gleichen Blätter benutzen, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und die Brühzeit bei jedem Aufguss um 15 Sekunden erhöhen (30 – 45 – 60…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 5 Aufgüssen. Die empfohlenen Aufgusszeiten können jedoch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder milderen Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
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Der Rote Tee (schwarz) Daisi, was auf Georgisch "Sonnenuntergang" bedeutet, verdankt seinen Namen der unglaublichen Aussicht auf die Berge, die sich bei Sonnenuntergang rot färben. Er wird von Hand nur während des Vollmonds geerntet, wenn der Boden sehr feucht und nährstoffreich ist, was das Wachstum der Pflanzen begünstigt. Er hat Noten von Kakao und Honig, mit einem würzigen Akzent. Der Körper ist rund und vollmundig im Mund, mit einer sehr niedrigen Säure und einem angenehmen, trinkbaren Geschmack. Der rote Tee Daisi hat mittelgroße, ganze und elegant gerollte Blätter, deren Farbe von Braun bis Kupfer reicht. In der Nase entfalten die aufgegossenen Blätter Aromen von gerösteten Kakaobohnen, Malz, Karamell und gebackenem Obst, mit einer Note von Kirsche und einem abschließenden Hauch von Vollrohrzucker. Der Aufguss ist klar und transparent und reicht von einem Bernsteinton bis zu einem intensiveren Orange, je länger man aufgießt. Der erste Aufguss des roten Tees Daisi ist süß und sanft, mit Noten von Kakao und Honig, sowie einem sehr angenehmen fruchtigen Aroma. Mit den nachfolgenden Aufgüssen wird der Geschmack intensiver und entfaltet die vielen röstigen Nuancen, die sich bereits in der Nase bemerkbar gemacht haben: Schokolade, Karamell, Roggenbrotkruste und die ausgeprägte Süße von Rohrzucker. In den letzten Aufgüssen kommt ein intensives Aroma von gerösteten Kakaobohnen, kombiniert mit den Noten von gebackenem Obst und einem Hauch von aromatischem Holz, zum Vorschein. Die Persistenz ist gut und der Körper ist von mittlerer Struktur und weich am Gaumen. Es gibt keine Astringenz, auch bei längeren Aufgüssen, und keinen bitteren Geschmack. Dieser Tee stammt aus Georgien. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan oder einer kleinen Teekanne mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können Sie mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse machen, um alle Aromen des Tees am besten wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 95°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden beginnen. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie dann weiterhin die gleichen Blätter benutzen, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und die Brühzeit bei jedem Aufguss um 15 Sekunden erhöhen (30 – 45 – 60…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 5 Aufgüssen. Die empfohlenen Aufgusszeiten können jedoch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder milderen Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
