"Green Gold", Grünes Gold: So nannten die Georgier den Tee. Ein Ausdruck, der die Kostbarkeit dieser Blätter verdeutlicht: Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der dieser Grün-Weißer Tee Greengold geerntet und zubereitet wird, erzeugen tatsächlich ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, die schwer nachzuahmen sind. Seine besondere Bezeichnung "grün-weiß" stammt von seiner Verarbeitung: Zuerst werden die Blätter so verarbeitet, als wären sie Weißtee, anschließend mit den Verarbeitungstechniken von Grüntee. Der Aufguss hat einen weichen und seidigen Körper, mit deutlichen pflanzlichen und floralen Aromen. Zart und erfrischend ist dieser Tee wie eine sanfte Streicheleinheit. Verkostung - Optik und Duft. Der Grün-Weißer Tee Greengold präsentiert sich mit ganzen Blättern von unregelmäßiger Form: Einige Blätter haben ihre natürliche Form behalten und sind daher fast vollständig geöffnet, dunkelgrün und olivfarben, während andere Blätter gerollt sind, braun mit kastanienfarbenen Nuancen. Im Aufguss verströmen die Blätter süße und pflanzliche Aromen, die an Mais, junge Erbsen und Butterkarotten erinnern, mit einer überraschenden fruchtigen Note im Abgang, die an Mango und Papaya erinnert. Der Aufguss ist klar und leuchtend, von hellem Goldgelb. Verkostungsnotizen GONG FU CHA. Der erste Aufguss von Grün-Weißer Tee Greengold offenbart sofort seine ganze Süße: Zarte Noten von Wiesenblumen und weißen Blüten treten hervor, unmittelbar gefolgt von pflanzlichen Anklängen von frischen Favabohnen und süßem Mais. Mit den folgenden Aufgüssen wird der Körper dieses Tees dichter, mit noch ausgeprägteren Noten von weißen Blüten. Auch die pflanzlichen Noten bleiben präsent, nun mit einem Hauch von Umami: eine angenehme Würzigkeit, die die Süße ausgleicht. Mit den letzten Aufgüssen erscheinen überraschend eine vanillige Note und ein Anklang von Sheabutter: Der Körper wird fast cremig, mit hervortretenden Noten weißer Blüten wie Magnolie und Glyzinie. Das Umami ist im Abgang vorhanden, wenn auch nur leicht. Ein Tee ohne Adstringenz und ohne Bitterkeit, mit einem sehr umhüllenden mittel-hohen Körper und einer süßen, floralen Persistenz. Herkunftsort: Georgien. Zubereitung. Wir empfehlen dringend, diesen Tee mit der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 80 °C und führen Sie einen ersten Aufguss von 40 Sekunden durch. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie dieselben Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Aufgusszeit jedes Mal um 10 Sekunden verlängern (40 – 50 – 60 ...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 80 °C für eine Ziehzeit von 3-5 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Aufguss direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, kühl und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
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"Green Gold", Grünes Gold: So nannten die Georgier den Tee. Ein Ausdruck, der die Kostbarkeit dieser Blätter verdeutlicht: Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der dieser Grün-Weißer Tee Greengold geerntet und zubereitet wird, erzeugen tatsächlich ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, die schwer nachzuahmen sind. Seine besondere Bezeichnung "grün-weiß" stammt von seiner Verarbeitung: Zuerst werden die Blätter so verarbeitet, als wären sie Weißtee, anschließend mit den Verarbeitungstechniken von Grüntee. Der Aufguss hat einen weichen und seidigen Körper, mit deutlichen pflanzlichen und floralen Aromen. Zart und erfrischend ist dieser Tee wie eine sanfte Streicheleinheit. Verkostung - Optik und Duft. Der Grün-Weißer Tee Greengold präsentiert sich mit ganzen Blättern von unregelmäßiger Form: Einige Blätter haben ihre natürliche Form behalten und sind daher fast vollständig geöffnet, dunkelgrün und olivfarben, während andere Blätter gerollt sind, braun mit kastanienfarbenen Nuancen. Im Aufguss verströmen die Blätter süße und pflanzliche Aromen, die an Mais, junge Erbsen und Butterkarotten erinnern, mit einer überraschenden fruchtigen Note im Abgang, die an Mango und Papaya erinnert. Der Aufguss ist klar und leuchtend, von hellem Goldgelb. Verkostungsnotizen GONG FU CHA. Der erste Aufguss von Grün-Weißer Tee Greengold offenbart sofort seine ganze Süße: Zarte Noten von Wiesenblumen und weißen Blüten treten hervor, unmittelbar gefolgt von pflanzlichen Anklängen von frischen Favabohnen und süßem Mais. Mit den folgenden Aufgüssen wird der Körper dieses Tees dichter, mit noch ausgeprägteren Noten von weißen Blüten. Auch die pflanzlichen Noten bleiben präsent, nun mit einem Hauch von Umami: eine angenehme Würzigkeit, die die Süße ausgleicht. Mit den letzten Aufgüssen erscheinen überraschend eine vanillige Note und ein Anklang von Sheabutter: Der Körper wird fast cremig, mit hervortretenden Noten weißer Blüten wie Magnolie und Glyzinie. Das Umami ist im Abgang vorhanden, wenn auch nur leicht. Ein Tee ohne Adstringenz und ohne Bitterkeit, mit einem sehr umhüllenden mittel-hohen Körper und einer süßen, floralen Persistenz. Herkunftsort: Georgien. Zubereitung. Wir empfehlen dringend, diesen Tee mit der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 80 °C und führen Sie einen ersten Aufguss von 40 Sekunden durch. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie dieselben Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Aufgusszeit jedes Mal um 10 Sekunden verlängern (40 – 50 – 60 ...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 80 °C für eine Ziehzeit von 3-5 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Aufguss direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, kühl und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
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