Aus dem Herzen der alten Wälder des Jingmai-Berges im Südwesten von Yunnan stammt unser Tee Puer Shu Jingmai 2020. Dieser außergewöhnliche Tee wird in einer der faszinierendsten Regionen Chinas produziert, wo Tradition und Natur in perfektem Gleichgewicht miteinander verwoben sind. Im Jahr 2023 wurden die Tee-Wälder von Jingmai offiziell als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt, eine Hommage an ihre kulturelle und umweltbezogene Bedeutung. Eine Jahrtausende alte Geschichte von Harmonie und Pflege. Die Tee-Wälder von Jingmai erstrecken sich über mehr als 1200 Hektar, beherbergen 9 Dörfer und eine außergewöhnliche Biodiversität. Hier, seit dem 10. Jahrhundert, haben die Blang- und Dai-Bevölkerungen dieses Land bewahrt und sich mit Hingabe dem nachhaltigen Anbau von Tee gewidmet. Indem sie die alten Teebäume wie verehrte Ahnen behandeln, haben sie ein einzigartiges Ökosystem geschaffen, in dem Licht, Schatten und Feuchtigkeit in perfekter Harmonie leben, was den Tees von Jingmai ein unverwechselbares und distinktives Wesen verleiht. Ein Tee von Eleganz und Komplexität. Der Jingmai Puer Shu ist ein Tee, der die Sinne mit seiner sanften Süße und seinen feinen aromatischen Noten verzaubert. Die gepressten Blätter offenbaren goldene Töne und ein Aroma, das den feuchten Unterwald evoziert, typisch für den besten Puer Shu. Was diesen Tee einzigartig macht, ist sein anhaltendes Dattelaroma, das mit jedem Schluck entfaltet wird und auch nach dem Abkühlen des Aufgusses bestehen bleibt. In der Tasse ist der Geschmack vollmundig und samtig, mit einem schüchternen bitteren Nachgeschmack, der im Huigan – dem "Rückkehr des Geschmacks" – auftritt und ein komplexes und umhüllendes Geschmackserlebnis bietet. Herkunftsort: Yunnan, China. Zubereitung. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um die Blätter optimal zu genießen. Mit dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter in einer Gaiwan von etwa 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen und anschließend, bei Beibehaltung der gleichen Wassertemperatur, die Zeit nach jedem Aufguss um 5 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöhen (25-30 ...). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von ca. 9 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Der Tee kann zur besseren Handhabung beim Schmecken gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
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Aus dem Herzen der alten Wälder des Jingmai-Berges im Südwesten von Yunnan stammt unser Tee Puer Shu Jingmai 2020. Dieser außergewöhnliche Tee wird in einer der faszinierendsten Regionen Chinas produziert, wo Tradition und Natur in perfektem Gleichgewicht miteinander verwoben sind. Im Jahr 2023 wurden die Tee-Wälder von Jingmai offiziell als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt, eine Hommage an ihre kulturelle und umweltbezogene Bedeutung. Eine Jahrtausende alte Geschichte von Harmonie und Pflege. Die Tee-Wälder von Jingmai erstrecken sich über mehr als 1200 Hektar, beherbergen 9 Dörfer und eine außergewöhnliche Biodiversität. Hier, seit dem 10. Jahrhundert, haben die Blang- und Dai-Bevölkerungen dieses Land bewahrt und sich mit Hingabe dem nachhaltigen Anbau von Tee gewidmet. Indem sie die alten Teebäume wie verehrte Ahnen behandeln, haben sie ein einzigartiges Ökosystem geschaffen, in dem Licht, Schatten und Feuchtigkeit in perfekter Harmonie leben, was den Tees von Jingmai ein unverwechselbares und distinktives Wesen verleiht. Ein Tee von Eleganz und Komplexität. Der Jingmai Puer Shu ist ein Tee, der die Sinne mit seiner sanften Süße und seinen feinen aromatischen Noten verzaubert. Die gepressten Blätter offenbaren goldene Töne und ein Aroma, das den feuchten Unterwald evoziert, typisch für den besten Puer Shu. Was diesen Tee einzigartig macht, ist sein anhaltendes Dattelaroma, das mit jedem Schluck entfaltet wird und auch nach dem Abkühlen des Aufgusses bestehen bleibt. In der Tasse ist der Geschmack vollmundig und samtig, mit einem schüchternen bitteren Nachgeschmack, der im Huigan – dem "Rückkehr des Geschmacks" – auftritt und ein komplexes und umhüllendes Geschmackserlebnis bietet. Herkunftsort: Yunnan, China. Zubereitung. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um die Blätter optimal zu genießen. Mit dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter in einer Gaiwan von etwa 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen und anschließend, bei Beibehaltung der gleichen Wassertemperatur, die Zeit nach jedem Aufguss um 5 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöhen (25-30 ...). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von ca. 9 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Der Tee kann zur besseren Handhabung beim Schmecken gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
