Torta light de calabaza y pistachos, glaseada con chocolate negro. Rica en proteínas, baja en carbohidratos, sin gluten y sin lactosa. Molde de 12 cm, dos porciones grandes. Calorías indicadas: 286 (con glaseado).
Precalienta la freidora de aire a 185°C.
En un tazón mezcla el huevo entero con la clara y el eritritol hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la pulpa de calabaza cocida y triturada, las harinas (pistachos, coco y la harina elegida), el aroma de vainilla, la canela, las dos cucharadas de leche y la levadura; mezcla bien.
Vierte la masa en el molde de 12 cm y alisa la superficie.
Cocina en la freidora de aire a 185°C durante unos 22 minutos (verifica con un palillo y ajusta los tiempos a tu freidora).
Desmolda el pastel y deja enfriar.
Prepara el glaseado: disuelve la mantequilla de maní en polvo con chocolate y la crema fundente con un poco de bebida tibia hasta obtener una crema suave.
Cubre el pastel con el glaseado y completa con un espolvoreado de harina de pistachos.
Deja que el glaseado se endurezca antes de servir.
Molde de 12 cm
Freidora de aire
Tazones
Licuar (para la pulpa de calabaza, si no está triturada)
Receta indicada para dos porciones grandes. Valores nutricionales e ingredientes marcados FITPORN mencionados en el original. Código de descuento mencionado en el original: FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
