Tostadas francesas suaves servidas en torre con crema de calabaza (mantequilla de cacahuete en polvo) y canela, con una cobertura de mantequilla de cacahuete desgrasada hecha más líquida. Receta propuesta en versión fit.
En un tazón mezcla el huevo entero, la clara, la bebida vegetal de soja, el eritritol y la canela.
Sumerge las rebanadas de pan de molde en la mezcla y sacúdelas suavemente para eliminar el exceso.
Cocina las rebanadas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas y suaves por ambos lados.
Mientras tanto, prepara la crema mezclando el yogur griego, el mantequilla de cacahuete desgrasada en polvo de calabaza y unas gotas de edulcorante de caramelo hasta obtener una crema homogénea.
Arma el plato formando una torre alternando las rebanadas de tostadas francesas y crema de calabaza.
Prepara la salsa: derrite o mezcla la mantequilla de cacahuete desgrasada (en polvo) con la bebida vegetal o agua para obtener una versión más líquida; añade edulcorante si lo deseas.
Vierte la salsa sobre la torre de tostadas francesas.
Completa con una pizca de canela y medio galleta de canela desmenuzada.
Sirve inmediatamente y disfruta del desayuno.
Sartén antiadherente
Tazón
Cuchara o batidor
La receta se propone en versión 'fit' usando mantequilla de cacahuete en polvo desgrasada y edulcorantes sin calorías. La mantequilla de cacahuete en polvo se sugiere para disolver con bebida vegetal para la cobertura.
Italy, Toscana
