Pommes rouges du Cilento, récolte automnale La Confiture Extra de Pommes Rouges Minnelea naît de pommes rouges sélectionnées, cueillies à la main d'une petite réalité agricole du Cilento. Le moment de la récolte est celui où le fruit est à son maximum de maturation : pulpe ferme, douceur naturelle, parfum qui raconte l'automne. Une confiture simple, construite sur un seul fruit et sur une unique direction de goût : la vraie pomme, sans substituts. Recette essentielle, concentration à 130% : pour chaque pot, nous utilisons 130 g de pommes rouges pour obtenir 100 g de confiture finie. Le fruit perd de l’eau en cuisson et ce qui reste dans le pot est la partie concentrée : arôme plein, structure moelleuse, douceur naturelle. Seulement des pommes rouges à 75% et sucre de canne à 25%. Pas de pectines, pas d’épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. La pectine naturelle de la pomme fait le travail de tenue : la consistance naît du fruit lui-même et du temps de cuisson. Cuisson sous vide à basse température. Comme les autres confitures sucrées Minnelea, les pommes rouges sont également travaillées sous vide à basse température. C'est une méthode lente, choisie pour maintenir la couleur, l'arôme frais et la consistance moelleuse du fruit, sans forcer le travail. Le résultat est une confiture ambrée, veloutée, douce de manière équilibrée : pensée pour ceux qui recherchent un goût authentique de pomme. Elle est parfaite sur pain grillé au petit-déjeuner, sur tartines ou pancakes. En pâtisserie, elle se prête pour tartes, strudel et douceurs de la tradition automnale. Dans les accords gourmets, elle donne le meilleur avec des fromages affinés et des rôtis, où la douceur de la pomme équilibre la salinité et la partie grasse. Une confiture pour ceux qui recherchent la pomme comme elle devrait être. Ingrédients : Pommes rouges italiennes, sucre de canne, jus de citron. Origine : Produit en Italie, dans le Cilento (Campanie), par l'Azienda Agricola Minnelea. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les 20 jours. Format : Pot de vente au détail en verre avec couvercle à vis, poids net 212 g.