Les Riccioli Marchigiani, pâtes artisanales en blé dur Columbro, font partie de la famille des pâtes à coupe courte. Elles présentent une coupe particulière typique de la tradition Marchigiana. Les matières premières utilisées sont hautement sélectionnées : les farines proviennent des plaines canadiennes, idéales pour la culture du blé dur. La transformation des Riccioli Marchigiani est entièrement artisanale et donne aux pâtes une texture rugueuse et poreuse, excellente pour accompagner des sauces riches et épaisses.