Kanpheṭurā eksṭrā dī mirṭilo nīro ārtíjanāle - binā sanrakṣak

जून में इकट्ठा किया गया मिर्तिलो नीरो कन्फ़ेटुरा एक्स्ट्रा दी मिर्तिलो नीरो मिननेलेआ एक छोटे, गहरे और दृढ़ फल से बनती है। मिर्तिलो नीरो का संग्रह जून में किया जाता है, जब इसका रंग पूरा होता है और स्वाद इसका सबसे पहचानने योग्य चरित्र व्यक्त करता है: गहन, गहरा, थोड़ा खट्टा। यह एक कन्फ़ेटुरा है जो उन लोगों के लिए है जो स्पष्ट स्वाद की तलाश कर रहे हैं, जो सामान्य नहीं है। यह कोई "जंगल के फलों" की कन्फ़ेटुरा नहीं है, बल्कि मिर्तिलो नीरो पर केंद्रित एक उत्पाद है, जिसमें एक सरल नुस्खा और कच्चे माल का सम्मान करने के लिए अध्ययन की गई प्रक्रिया है। वाइनहंटर रोसो 2024 पुरस्कार कन्फ़ेटुरा एक्स्ट्रा दी मिर्तिलो नीरो मिननेलेआ ने वाइनहंटर रोसो 2024 हासिल किया है, जो पहचान, गुणवत्ता और खाद्य विशेषताओं वाले उत्पादों को मान्यता देता है। यह पुरस्कार इस कन्फ़ेटुरा की अच्छी कहानी बताता है: सरल नुस्खे में, स्वाद में सटीक, मिठाइयों, ताज़े पनीर और धीमी सुबह के नाश्ते के साथ संयोजन में उत्कृष्ट। कम तापमान पर वेक्यूम में पकाने की विधि जैसे हमारी मीठी कन्फ़ेटुराएं, मिर्तिलो नीरो को भी कम तापमान पर वेक्यूम पकाने के साथ तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक पकाने की विधि की तुलना में धीमी विधि है, जो एक साफ़ सुगंधीय प्रोफ़ाइल बनाए रखने और एक नरम स्थिरता को सुनिश्चित करने के लिए चुनी गई है। घनत्व को पेक्टिन या मोटा करने वाले अवयवों से नहीं बनाया जाता। यह समय, फलों और प्रक्रिया का संतुलन से आता है। परिणाम एक गहरा, मखमली, गहन कन्फ़ेटुरा है, लेकिन भारी नहीं। इसे कैसे इस्तेमाल करें यह टोस्टेड ब्रेड पर मक्खन के साथ, सफेद दही में, ताज़े रिकोटा पर, एक क्रस्टेड टार्ट में या एक चीज़केक के लिए टॉपिंग के रूप में उत्तम है। चार्ट पर, यह ताज़े और क्रीमी चीज़ों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जहां इसका खट्टा टोन विरोधाभास उत्पन्न करता है बिना किसी को छिपाए। यह कन्फ़ेटुरा नाश्ते के लिए पेंट्री में रखने के लिए है, लेकिन इसका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब एक सरल, तत्काल और पहचानने योग्य खाद्य विशेषता की आवश्यकता हो। उत्पत्ति इटली में, चिलेंटो (काम्पानिया) में, एज़िएंडा एग्रीकोला मिननेलेआ द्वारा उत्पादित। संरक्षण ठंडी और सूखी जगह पर सुरक्षित रखें। एक बार खुलने के बाद, फ्रिज में रखें औरpreferably 20 दिनों के भीतर उपभोग करें। फॉर्मेट ट्विस्ट-ऑफ़ ढक्कन के साथ कांच का रिटेल जार, netto भार 212 ग्राम।