teṃ lāl (kālā) dārjīliṅg jaṅgapānā pharsta phlaś, pēkaṭa 10 ga

तें लाल (काला) दार्जीलिंग जंगपाना फर्स्ट फ्लश को एफटीजीएफओपी 1 (फाइनेस्ट टिप्पी गोल्डन फ्लॉवरी ऑरेंज पेको) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो उच्चतम गुणवत्ता वाले चाय को दिया जाने वाला वर्गीकरण है, जिसमें पूरी पत्तियाँ और पर्याप्त मात्रा में चोटी शामिल होती है। चाय की पत्तियाँ हरी होती हैं और एक सुखद फूलों की सुगंध देती हैं। तरल का रंग हल्का सुनहरा होता है, एक मीठा स्वाद और ताजा सुगंध होती है। यह चाय कूर्सेओन्ग घाटी से आती है, जो दार्जीलिंग जिले में है। जंगपाना फर्स्ट फ्लश एफटीजीएफओपी1 की काली चाय की पत्तियाँ पूरी, छोटी और धीरे-धीरे लिपटी हुई होती हैं। ये सुंदर रंगों के मिश्रण में प्रदर्शित होती हैं: हल्का हरा और सैन्य हरा, भूरे के विभिन्न रंगों और कुछ सफेद-सिल्वर कलियों के साथ। भिगोई हुई पत्तियाँ हरी लकड़ी की सुगंध, गेरेनियम के फूलों की नोट्स और एक नींबू घास की अनुभूति को छोड़ती हैं, जो नाक में लगभग बामीय महसूस होती हैं। कप में तरल सुनहरा, पारदर्शी और उज्ज्वल होता है। ओपनिंग में, पौधों और युवा लकड़ी के बीच ताजगी से भरे नोट्स होते हैं, जो ग्रीष्मकाल में एक पर्वतीय जंगल के घनेपन की याद दिलाते हैं। फिर सफेद कली और नींबू घास तथा वर्बेना की सुगंधित और बामीय नोट्स महसूस होती हैं। इस जंगपाना फर्स्ट फ्लश का शरीर हल्का और तालु पर मुलायम है, एक हल्की कसावट और थोड़ा सा कड़वा होता है। धारण क्षमता फूलों की होती है और तालु पर एक अच्छी ताजगी की अनुभूति देती है। इस चाय के पश्चिमी शैली के अनुसार एक शास्त्रीय तैयारी के लिए, हम 2.5 ग्राम पत्तियों (लगभग 1 चमच) की सिफारिश करते हैं, 200 मिलीलीटर पानी में 85°C पर 2 मिनट और 30 सेकंड के लिए। चाय को चखने के समय में अधिक सुविधा के लिए छान लिया जा सकता है, और यहां ऊपर दिए गए समय केवल संकेतक हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित कर सकते हैं। इसे सीधे सूर्य की रोशनी से दूर ठंडे और सूखे स्थान पर रखने की सिफारिश की जाती है।