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Ricetta di Pugghia
Scopri la ricetta autentica delle orecchiette con grano arso, pomodorini gialli e rossi, creata da @cristinaeffe_. Ingredienti 100% pugliesi firmati Pugghia.

Passo 1 di 3: In una padella, soffriggi uno spicchio d’aglio in olio extravergine. Aggiungi le acciughe e lasciale sciogliere dolcemente. Versa i pomodorini tagliati a metà e i capperi. Cuoci a fuoco medio, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura della pasta.
Passo 2 di 3: In un’altra padella, tosta il pangrattato con un filo d’olio e un pizzico di sale fino a ottenere una doratura uniforme e croccante.
Passo 3 di 3: Cuoci le orecchiette in acqua salata, scolale al dente e saltale nella padella con il condimento. Manteca con un filo d’olio a crudo. Servi con basilico fresco e pangrattato tostato sopra.


In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Pesce
Non adatto ai vegani: Acciughe
Non adatto ai vegetariani: Acciughe
Contiene glutine: Orecchiette di grano arso, Pangrattato
Contiene nichel: Pomodorini gialli, Pomodorini rossi, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Orecchiette di grano arso, Pangrattato
Pesce: Acciughe
Solanacee: Pomodorini gialli, Pomodorini rossi
Pomodoro: Pomodorini gialli, Pomodorini rossi
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 272 kJ65 kcal |
| Grassi | 0,68 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,22 g |
| Carboidrati | 10,87 g |
| di cui zuccheri | 2,5 g |
| Fibre | 1,19 g |
| Proteine | 4,38 g |
| Sale | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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