Banana bread proteico alla nocciola e cannella
Banana bread proteico, morbido e profumato, arricchito con crema alla nocciola e cannella. È ideale per una colazione saziante o uno snack senza lattosio, da tagliare in sei fette e gustare anche freddo.
Ingredienti
- Banana matura
150 g150 g - Uova
2 unità2 unità - Farina d'avena
120 g120 g - Proteine del siero neutre
35 g35 g - Bevanda vegetale
70 ml70 ml - Lievito per dolci
6 g6 g - Cannellaq.b.
- Crema proteica alla nocciola
30 g30 g
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 5
Sbucciare la banana matura, raccoglierla in una ciotola e schiacciarla accuratamente con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
- PASSO 2 DI 5
Unire le uova e la bevanda vegetale alla purea di banana, quindi mescolare fino a incorporare completamente gli ingredienti liquidi.
- PASSO 3 DI 5
Aggiungere la farina d'avena, le proteine del siero, il lievito per dolci e la cannella. Mescolare fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.
- PASSO 4 DI 5
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Distribuire la crema proteica alla nocciola sulla superficie e creare uno swirl con uno stecchino.
- PASSO 5 DI 5
Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciare intiepidire prima di tagliare in sei fette.
Suggerimenti
Stampo da plumcake
Stecchino per creare lo swirl
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare a temperatura ambiente per 1 giorno oppure in frigorifero, ben coperto, fino a 3 giorni. Lasciare tornare a temperatura ambiente prima di servire.
Altre informazioni
Per una versione completamente senza lattosio, utilizzare una bevanda vegetale e una crema proteica certificata senza lattosio. Il banana bread può essere servito tiepido oppure freddo.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
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