Bagosu darupejio 24 kagetsu surōfūdo ninsyō 1kg

バゴス・ダルペッジオ 24 ヶ月スローフード認証は、ブラウン種の牛から取れる生乳で作られた山のチーズで、バゴリーノ地域の28の小さな農家のみで生産されています。これは本物の宝石で、金色のように黄色いです：というのも、チーズの内部にはサフランが含まれているからです。感情に満ちたチーズで、ブラウン牛の乳は脂肪とタンパク質が豊富で、チーズ製造時の収率を増加させます（100リットルの牛乳あたり最大1kgの増加）。これらの牛は、バゴリーノ地域で認定された22のアルペジオの一つで放牧され、地元産の干し草で飼育されています。興味深いことに、バゴスは、その生産地域で非常に特定されるチーズで、製造マークを取得するためには、バゴリーノ地域内でのみ製造しなければなりません。その名前には、地域への深い愛着が込められており、バゴリーノの住民、バゴッシの名前に由来しています。