Bagosudarupejjo 24kagetsu Pureshidio Surōfūdo 200g

バゴス・ダルペッジオは、サローレスウィートフードに認定された24ヶ月熟成の山のチーズで、ブラウン牛から得られた生乳を使用しています。バゴリーノ地区の28の小さな農場だけで生産され、ブレッシャ地方の山々で作られています。金のような黄色の真の宝物で、チーズの中にはサフランが含まれています。感情が詰まったチーズで、ブラウン牛の乳は脂肪とタンパク質が豊富で、（100リットルの牛乳あたり最大1キログラムまで）製造量を増やします。これらの牛は、バゴリーノ地区に認定された22のアルペジオの1つで放牧され、地元の干し草を食べています。興味深いことに、バゴスは生産される地域との深い結びつきを持つチーズで、製造の商標を得るためには、バゴリーノ地域内でのみ生産されなければなりません。その名前はバゴリーノの住民であるバゴッシに由来しており、その地域への愛着を表しています。