24か月熟成のアルペッジョ産バゴス Slow Foodのスロープロダクトは、ブラウン種の牛から得た生乳の山のチーズで、ブレシアの山々にあるバゴリーノ地域内の28の小規模農場でのみ生産されています。まさに宝石のような存在で、黄金のように黄色いのは、生地の中にサフランが入っているからです。 感動に満ちたチーズです。ブラウン種の牛乳は脂肪とたんぱく質が豊富で、チーズ収量を高めます（牛乳100リットルごとに最大1kg増）。これらの牛は、バゴリーノ地域で認められた22の放牧地の一つで草を食み、地元の干し草を食べて育ちます。 豆知識。Bagòssは、生産地域との結びつきが非常に強いチーズです。なぜなら、製造認証を得るにはバゴリーノ地域内でのみ作られなければならないからです。その名前には、この地域への深い愛着の精神が込められており、実際にバゴリーノの住民を指すBagossiに由来します。
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24か月熟成のアルペッジョ産バゴス Slow Foodのスロープロダクトは、ブラウン種の牛から得た生乳の山のチーズで、ブレシアの山々にあるバゴリーノ地域内の28の小規模農場でのみ生産されています。まさに宝石のような存在で、黄金のように黄色いのは、生地の中にサフランが入っているからです。 感動に満ちたチーズです。ブラウン種の牛乳は脂肪とたんぱく質が豊富で、チーズ収量を高めます（牛乳100リットルごとに最大1kg増）。これらの牛は、バゴリーノ地域で認められた22の放牧地の一つで草を食み、地元の干し草を食べて育ちます。 豆知識。Bagòssは、生産地域との結びつきが非常に強いチーズです。なぜなら、製造認証を得るにはバゴリーノ地域内でのみ作られなければならないからです。その名前には、この地域への深い愛着の精神が込められており、実際にバゴリーノの住民を指すBagossiに由来します。
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