Burezaora Punta d'Anka Varuterina IGP 1kg

ヴァルテリーナIGPのブレザオラは、イタリアの高級肉製品の一つであり、プンタ・ダンカはこの特別な肉製品を作るための牛肉の最も貴重な部分です。柔らかく、新鮮で、香り高く、非常に美味しく、脂肪分が最も少ない肉です。主な材料は、生産地域の気候です：アルプスの中心から降りてくる新鮮で澄んだ山の空気は、他にはないものです。この肉製品の歴史は19世紀までさかのぼり、おそらくそれ以前から作られていたでしょう。これは、内転筋のない赤身の部分から作られる製品です。次に、塩、黒胡椒、香辛料、ワインと共に容器に入れます。室温で乾燥させた後、理想的な湿度と温度の条件下で、自社の地下室で4か月間熟成されます。特徴：成牛の後ろ脚から取れる骨なしの肉。グルテンフリーでラクトースフリーです。熟成期間：28/56日。