Monchenijio no Buruu Deru Arupejjo

モンチェニジオのアルペッジオのブルーは、アルペッジオの生乳から作られた青カビチーズで、28日から60日の間に洞窟で熟成され、コジーアルプスのイタリアとフランスを分けるモンチェニジオ高原で生産されています。固く溶ける生地で、目の間隔が広く、アイボリー色で、非常に風味が豊かで心地よいです。モンチェニジオのブルーは、薄く乾燥した皮で覆われた円筒形で、少量の白灰色のカビが付いています。