Monchenijio no Buru Arupejjo

モンチェニジオのブルー アルペッジョは、アルペッジョの生乳を使って作られた青カビチーズで、28日から60日間、洞窟で熟成され、イタリアとフランスを分けるコージーアルプスの山道モンチェニジオ高原で生産されています。コンパクトで溶けやすい生地で、点在する穴があり、アイボリー色で風味豊かで心地よい味わいです。モンチェニジオのブルーは、細くて乾燥した薄い皮に覆われた円筒形で提供されます。