Buru di Kapura

カサラ・ロンコラートのブル・ディ・カプラは、レスシニアの上質な山羊の乳で作られています。エルボリナートになるために、ペニシリウム・ロクフォルティの接種が加えられ、典型的なエルボリナートの現象が行われます。 チーズは約60～90日間熟成され、その間に質量はクリーミーで心地よく甘酸っぱく、素晴らしい香りになります。