Vettusena Vekkio

このセミグラッソチーズはトレンティーノの高地から来ています。第一次世界大戦前は、カネデルリの中に入れたり、おろしたりする唯一のチーズでした。ヴェッツェナは素晴らしいクリーミーさとバター風味を持ち、放牧の時期によって特有の香りを放ちます。専門家はアジアーゴ・ディ・アレヴォと区別する際に、常にチャイブの香りのノートを持っていることを挙げています。