サルーミフィーチョ・ペドラッツォリの黒ニンニク入り自家製パンチェッタは、皮を除去し、ニンニクを加え、外側には黒コショウの粉で風味付けされています。この製品を得るために、豚の腹部の中央部分が使用され、角を取り、皮が剥かれます。その塊は、海塩、黒コショウ、クローブの混合物で乾燥塩漬けされ、その後、黒コショウの粉に巻かれ、天然の腸に詰められて結ばれます。熟成は涼しい環境で行われ、少なくとも30日間続きます。歴史的背景 このパンチェッタの起源は古代ローマ帝国にさかのぼり、軍団兵士に3日ごとに切り分けられて渡されました。その後の時代には、ロングバルド時代のように、季節労働者が作業の始まりにパンチェッタの切り分けで支払われることもありました。
税込価格
サルーミフィーチョ・ペドラッツォリの黒ニンニク入り自家製パンチェッタは、皮を除去し、ニンニクを加え、外側には黒コショウの粉で風味付けされています。この製品を得るために、豚の腹部の中央部分が使用され、角を取り、皮が剥かれます。その塊は、海塩、黒コショウ、クローブの混合物で乾燥塩漬けされ、その後、黒コショウの粉に巻かれ、天然の腸に詰められて結ばれます。熟成は涼しい環境で行われ、少なくとも30日間続きます。歴史的背景 このパンチェッタの起源は古代ローマ帝国にさかのぼり、軍団兵士に3日ごとに切り分けられて渡されました。その後の時代には、ロングバルド時代のように、季節労働者が作業の始まりにパンチェッタの切り分けで支払われることもありました。
