Mote Veroneeze DOP d'Arevo / 12-18kagetsu 300g

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義できます。生乳で作られ、12-18ヶ月熟成されました。皮は薄くて弾力があり、生地の色は特に夏の間に真珠白から淡い黄色に変わります。中程度の穴があります。特に夏の間は百花蜜の香りがし、フレッシュバターの香りもします。味わいは強くて塩気があり、素晴らしい持続性があり、心地よい丸みのあるフィニッシュがあります。