Monte Veronese DOP d'Allevo / 19-24 mesi di Malga Presidio Slow Food

モンテ・ヴェロネーゼDOP / マルガの19-24ヶ月熟成は、すばらしく、希少で、感動的なチーズです。濃い黄色をしており、半熟のペーストで、厚い外皮を持ち、放牧から得られた牛乳のみを使用して製造されます。その味は強く持続的で忘れられないものです。これはスローフードのプレジディオに関することです：モンテ・ヴェロネーゼDOPプレジディオの生産は、レスイニアの牧草地での牛群のアルペジオの時期に結びついており、したがって、約5月末から9月までの間に行われなければなりません。このチーズは、イタリアの美食シーンにおける山で生産される重要なチーズの一つです。カサラは、モンテ・ヴェロネーゼチーズ祭りの第32回で、マルガ・モンテ部門で優勝しました。