Morurakko Deru Gurappa Mezza Forma 3.15Kg

モルラッコは、典型的なヴェネトのチーズで、特にモンテ・グラッパの高原で作られています。この頂上は、大戦の英雄的な出来事で有名になり、セレニッシマ共和国の時代からバルカンの人々、牧畜民、木こりが定住し、彼らの故郷の名前、モルラキアから名付けられたシンプルなチーズを作り始めました。このチーズは、半脂肪の生牛乳から作られ、レンネットによる凝固を伴います。これによって、その香りは非常に強く、特に弾力のあるテクスチャーとしっかりとした目合いを持っています。