Passhīto Chīzu no jukusei shita yōnyū no ao chīzu 200g

アントニオ・カルペネドは、イタリアにおけるチーズ熟成の重要な企業の一つを代表しています。この物語は1900年代初頭に始まり、父エルネストが「カソーリ」と呼ばれる重要な食料品店での商人（トレビーゾ方言で肉屋を意味する）として活動していました。アントニオは1960年代から会社を引き継ぎ、熟成の技術において創造性と知恵を発揮し始めました。この技術は芸術作品の生産につながり、著名な高級食品のハロッズもロンドンのショーウィンドウに展示することを納得させました。バサジョは非常に美味しいチーズです！貴重なパッシートワイン、シビッボ（パンテッレリア産）で熟成されています。フランスのロクフォールスタイルの羊乳から作られた青カビチーズであり、ペニシリウム・ロクフォルティが使用されています。その後、白干しブドウでコーティングされます。