
Motta Ottavio の「Prosciutto Cotto al Naturale」は、La Casara の Roncolato 家によって選ばれた製品です。 このハムは、一つ一つ選別された豚もも肉を使用し、すねを取り除いて三方を整えたものです。もも肉にブラインを注入して塩漬けし、やわらかくし、やさしくタンブリングし、高度な技術を持つスタッフによって成形され、型に入れたまま蒸し加熱され、冷却、管理された条件下で真空包装、殺菌、そして再度冷却されます。
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Motta Ottavio の「Prosciutto Cotto al Naturale」は、La Casara の Roncolato 家によって選ばれた製品です。 このハムは、一つ一つ選別された豚もも肉を使用し、すねを取り除いて三方を整えたものです。もも肉にブラインを注入して塩漬けし、やわらかくし、やさしくタンブリングし、高度な技術を持つスタッフによって成形され、型に入れたまま蒸し加熱され、冷却、管理された条件下で真空包装、殺菌、そして再度冷却されます。
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