Dyuрамu komugi no Ricchōri Marukijāni

リッチョーリ・マルキジャーニは、コロンブロ産のデュラム小麦を使った手作りパスタで、ショートカットのパスタの一種です。マルケの伝統的な特有の切り口を持っています。使用される原材料は高く選別されており、粉はカナダの平野から来ていて、デュラム小麦の栽培に最適です。リッチョーリ・マルキジャーニの製造は完全に職人技であり、パスタには粗くて多孔質な特徴があり、しっかりとした濃厚なソースにぴったりです。