スモークリコッタは、ヴェローナの山岳高原の羊飼いたちの歴史を語る製品です。リコッタの保存技術の一つは、リコッタを取り、焚き火が大きく燃えているときに、特に煙突の内部に吊るすことでした。煙は素晴らしい抗菌剤であり、他の食品でも通常使用されています。レッシニの山々では、バイエルンの古代のチンブリ人によってもたらされた技術で、何世代も前から受け継がれています。この技術は、現在でもロンコラート家によって生かされ、単純に美味しい製品を生み出しています！
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スモークリコッタは、ヴェローナの山岳高原の羊飼いたちの歴史を語る製品です。リコッタの保存技術の一つは、リコッタを取り、焚き火が大きく燃えているときに、特に煙突の内部に吊るすことでした。煙は素晴らしい抗菌剤であり、他の食品でも通常使用されています。レッシニの山々では、バイエルンの古代のチンブリ人によってもたらされた技術で、何世代も前から受け継がれています。この技術は、現在でもロンコラート家によって生かされ、単純に美味しい製品を生み出しています！
