Buru di Rodi 1kg

ブル・ディ・ローディは、ローディ市で作られる典型的なブルーチーズです。その生産方法は、自然のゴルゴンゾーラを作るために採用されるものと同じです。その特異性は、辛味と確かな濃厚でクリーミーな風味です。ざらついた皮、カビのある脂肪分の多いチーズには、明らかな青と緑のストライプがあります。ロンバルディアのブルーチーズの大きな伝統は、この特に珍しく、ローディ地域に特有のタイプにつながります。生産技術はゴルゴンゾーラと同じですが、より脂肪分の多いペーストで、より強い青カビがあります。