Shuoppo no Sopuresa

シュオッポのソプレッサは、ヴェネト地方の伝統的な肉加工品で、ベネデッティ家代々受け継がれてきたレシピに従い、脂肪が少ない割合で作られています。柔らかく、崩れやすく、フレッシュな状態で塗りやすく、熟成の段階に応じて様々な食べ方が楽しめます。バゲットやポレンタのスライスと赤ワインの若いやつを合わせたり、「古代の人々のように」、スライスして新鮮なリコッタとともにフライパンでさっと焼いたりすることができます。