il Vigneto dei SalumiのSpeck Wineは、洗練された味覚にぴったりの本当に特別な逸品です。単なるスペックではなく、職人の創意が生んだ傑作です。 Speck Wineは、鼻にすぐに燻製香が感じられ、その後、摘みたてのハーブの香りが調和して広がります。口に入れると、燻製、ハーブ、肉の熟成による風味と香りが、Valpolicella本来の香りと溶け合います。 Speck Wineは、厳選されたイタリア産重豚のもも肉の大腿筋を加工して作られます。まず地下貯蔵庫で12〜13か月熟成させ、その後Valpolicellaのワイン、ReciotoとAmaroneに合わせて塩漬けされます。そこにVino Cristallinoの繊細でありながら特徴的な存在感が加わります。最後に、Speck Wineは新鮮なハーブで香りづけされ、熟成が終わってからのみ燻製されます。
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il Vigneto dei SalumiのSpeck Wineは、洗練された味覚にぴったりの本当に特別な逸品です。単なるスペックではなく、職人の創意が生んだ傑作です。 Speck Wineは、鼻にすぐに燻製香が感じられ、その後、摘みたてのハーブの香りが調和して広がります。口に入れると、燻製、ハーブ、肉の熟成による風味と香りが、Valpolicella本来の香りと溶け合います。 Speck Wineは、厳選されたイタリア産重豚のもも肉の大腿筋を加工して作られます。まず地下貯蔵庫で12〜13か月熟成させ、その後Valpolicellaのワイン、ReciotoとAmaroneに合わせて塩漬けされます。そこにVino Cristallinoの繊細でありながら特徴的な存在感が加わります。最後に、Speck Wineは新鮮なハーブで香りづけされ、熟成が終わってからのみ燻製されます。
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