Wain de jukusei shita supekku 500g

ワインで熟成されたスぺックは、味わいにこだわる人々にぴったりの真の珍味です。単なるスぺックではなく、職人技の傑作です！実際、ワインを使用することで製品を熟成させている間、ネグラーのアルビッツァーノの職人の工房では、サルーミ・ジュリエッタやイザベラの熟成を高めるために使用されるワインが捨てられることが多くありました。しかし、職人の技術はすぐに感じられ、ヴァルター・チェラディーニと彼の仲間たちは、この特別な混合物を使って新しい驚くべき実験を行うことを決心しました。私たちが飲むことに慣れているワインとは異なる混合物であり、熟成の香りと風味をすべて保持しつつ、ワインの元の香りと味わいのプロファイルを維持する豊かなネクターです。この混合物は塩の痕跡を含んであり、その特性により「クリスタルワイン」と名付けられました。クリスタルワインは、世界で唯一の加工法による製品であり、物理的にはアマローネとレチオートで構成されていますが、精神的には知識、愛、狂気、すなわちサルーアミの作品を導き、インスパイアするすべてのあり方です。この成分はサルーアミの他の製品を一緒に作り上げる手助けをし、本当にユニークなものを生み出します！サルーアミのワインで熟成したスぺックは、瞬時にスモークの香りを感じさせ、その後、摘みたてのハーブの香りとの調和が広がります。口に入れると、スモーク、ハーブ、肉の熟成の風味と香りがヴァルポリチェッラの本物の香りと混ざり合います。スぺックワインは、選ばれたイタリアの重豚の太ももの筋肉から製造され、最初に地下蔵で12～13か月間熟成され、その後、ヴァルポリチェッラワインと共に塩漬けされています。クリスタルワインの繊細で特徴的な存在のおかげです。最後に、スぺックワインは新鮮なハーブで香り付けされ、熟成終了時にのみスモークされます。