カステルロッソのトマ・ブルスカは、ピエモンテの伝統的な長熟半硬質チーズで、殺菌した全乳を使用し、酸性化させるために休ませて作られています。味わいは繊細で、洗練され、複雑です；適度にスパイシーで、熟成が進んだチーズには自然の青カビが見られることがあります。
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カステルロッソのトマ・ブルスカは、ピエモンテの伝統的な長熟半硬質チーズで、殺菌した全乳を使用し、酸性化させるために休ませて作られています。味わいは繊細で、洗練され、複雑です；適度にスパイシーで、熟成が進んだチーズには自然の青カビが見られることがあります。
