プーアル熟茶 Jingmai Pu 2020 100g

雲南省南西部、景迈山の古代森林の中心から生まれたのが、当店のプーアル熟茶 Jingmai Pu 2020 です。この素晴らしいお茶は、中国でも最も魅力的な地域のひとつで生産されており、伝統と自然が完璧な調和の中で結びついています。2023年には景迈の茶林が、その文化的・環境的重要性への敬意として、正式にユネスコ世界遺産に認定されました。 千年にわたる調和と手入れの物語 景迈の茶林は1200ヘクタール以上に広がり、9つの村と驚くべき生物多様性を抱えています。ここでは10世紀以来、ブラン族とタイ族がこの土地を守り、持続可能なお茶栽培に献身してきました。古木の茶樹を敬われる祖先のように扱うことで、光、影、湿度が完全に調和する独自の生態系が生まれ、景迈茶に特徴的で忘れがたい個性を与えています。 気品と複雑さを備えたお茶 景迈プーアル熟茶は、やわらかな甘みと洗練された香りで感覚を魅了するお茶です。圧縮された茶葉は金色のニュアンスを示し、香りは最高級のプーアル熟茶に典型的な湿った下草を思わせます。しかし、このお茶を唯一無二にしているのは、デーツを思わせる持続性のある香りで、一口ごとに立ちのぼり、冷めたあとにも残ります。 カップの中では、味わいは豊かでベルベットのようになめらかで、わずかな苦みが huigan ―「味わいの戻り」― の中に現れ、複雑で包み込むような味覚体験をもたらします。 原産地 雲南、中国 抽出 これらの茶葉を最高に楽しむため、中国伝統式（工夫茶）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、約150mlの蓋碗に茶葉5gを入れ、異なる風味を持つ複数回の抽出ができます。100℃のお湯で茶葉を素早くすすいだ後、最初の抽出は20秒、その後は同じ温度を保ちながら、前回より毎回5秒ずつ延長していきます（25-30…）。 このお茶は約9煎楽しめます。西洋式の基本的な淹れ方としては、200mlのカップに茶葉3gを入れ、100℃のお湯で2～3分抽出することをおすすめします。より簡単に楽しむため、抽出後はこしてもかまいません。上記の抽出時間はあくまで目安ですので、好みに合わせて調整してください。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。