緑白茶 Greengold 25g

「Green Gold」、すなわち「緑の黄金」——ジョージアでは、昔からお茶をこう呼んでいました。この表現は、これらの葉の貴重さをよく表しています。丁寧に、そして細心の注意を払って収穫・仕上げされたこの緑白茶 Greengold は、再現が難しい特別な香りと味わいを生み出します。 その特有の「緑白」という名称は製法に由来します。まず白茶のように葉を処理し、最後に緑茶の製法で仕上げます。液色はなめらかで絹のようなボディを持ち、はっきりとした植物系の香りと花の香りがあります。繊細でさわやか、このお茶はまるで甘い愛撫のようです。 テイスティング - 外観と香り。緑白茶 Greengold は不規則な形の茶葉で、自然な形を保ちほぼ完全に開いている葉もあれば、濃い緑色からオリーブ色の葉もあります。一方で、巻かれた葉は茶色がかった色で、栗色のニュアンスがあります。抽出すると、甘く植物的な香りが広がり、とうもろこし、若いえんどう豆、バターをまとったにんじんを思わせ、最後にはマンゴーやパパイヤを連想させる驚くほど果実感のある香りが残ります。 液色は澄んで明るく、淡い金色です。GONG FU CHA のテイスティングノート。1煎目の緑白茶 Greengold は、すぐにその甘さをすべて明らかにします。野原の花や白い花の繊細な香りに続いて、新鮮なソラマメや甘いとうもろこしの植物的なニュアンスが感じられます。 煎を重ねると、お茶のボディはより厚みを増し、白い花の香りがさらに強くなります。植物的な香りも残り、そこにうま味のひとさじが加わります。心地よい塩味が甘さを引き締めます。最後の抽出では、バニラの香りとシアバターを思わせるニュアンスが意外にも現れ、ボディはほとんどクリーミーになり、マグノリアや藤のような白い花の香りが際立ちます。 うま味は後味に感じられますが、控えめです。渋みも苦みもなく、中高程度のボディで非常に包み込むような味わい、甘く花のような余韻が続くお茶です。原産地：ジョージア。 淹れ方。このお茶は、容量約150 ml の蓋碗を使った中国伝統式（功夫茶）での抽出を強くおすすめします。この方法では、5 g の葉で複数回抽出でき、お茶のさまざまな風味を最大限に引き出せます。 お湯を80℃に温め、最初の抽出は40秒行います。同じ温度を保ちながら、さらにお湯を足し、抽出時間を毎回10秒ずつ延ばしていきます（40－50－60…）。このお茶は6〜8煎楽しめます。 より一般的な西洋式では、200 ml のカップに葉3 g（約小さじ2）を入れ、80℃のお湯で3〜5分抽出する方法をおすすめします。より良いテイスティング体験のため、抽出が終わったらすぐに漉すことをおすすめします。なお、ご提案した抽出時間は、お好みに応じてやや調整して、より強く、またはより軽い味わいにすることもできます。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。