烏龍茶 ミニケーキ Black 49g

烏龍茶 ミニケーキ Black は、間違いなく個性的な製品です。台湾の金萱と軟枝の品種から生まれましたが、中国の雲南で育てられています。この烏龍茶の加工は、雲南紅茶の製法、つまり萎凋、葉の揉捻、酸化、そして最後の加熱を取り入れており、2つの国の伝統製法が融合したものとなっています。 甘く麦芽のような風味が豊かで、包み込むようなベルベットのような口当たりです。このお茶は、雲南省の有名な普洱にある大黒山に由来します。各パッケージには、7gずつのミニケーキが7個入っています。 烏龍茶 ミニケーキ Black は、直径約5cmの円盤状で、葉が非常に密に圧縮されています。色は濃い茶色から赤みのある銅茶色までで、金色の芽が見られます。抽出すると、ミニケーキは徐々に葉をほどき、香り高い木、麦芽、カカオ、焼きプラムの甘く包み込むような香りを放ちます。水色は、最初の抽出では琥珀がかったオレンジ色、最後の抽出では濃いルビー色へと変化します。 一煎目の烏龍茶 ミニケーキ Black は甘く麦芽のようで、わずかに樹脂っぽい木の香り、煮た果実やキャラメルのニュアンス、そしてカカオの後味があります。二煎目では、より強いカカオが最初に現れ、その後に香り高い木と麦芽の香りが続きます。三煎目以降では、ムスコバド糖のニュアンスも現れ、甘さと芳香が飛躍的に増します。ボディはかなりしっかりしていて、なめらかで丸みがあります。苦味や渋みはなく、代わりに良い余韻があり、非常にフルーティーで驚くほど甘いです。 原産地：中国・雲南省普洱。抽出方法: 烏龍茶 ミニケーキ Black は、伝統的な中国式の淹れ方（工夫茶）で、容量約200mlの蓋碗を使って抽出することを強くおすすめします。この方法では、茶葉7gで複数回の抽出ができ、お茶の風味を最大限に楽しめます。90℃のお湯で茶葉をさっとすすいだ後、まず50秒の抽出を行います。その後も同じ温度を保ちながら、お湯を足しつつ、前回より約5秒ずつ抽出時間を延ばしていきます。このお茶は約3〜4回の抽出が可能です。