緑のミニ餅茶 オウロン茶 49g

緑のミニ餅茶 オウロン茶は、台湾の金萱種と軟枝種に由来しますが、その葉は野生樹林から採れ、雲南省の有名な普洱の大黒山で育ちます。 酸化を止める工程（緑殺し）に入る前に、烏龍茶の製造で重要な段階として shaking、すなわち「新鮮な葉を揺らす」工程があります。この工程は、葉同士の衝突によって酸化を始めさせ、初期の細胞破壊を起こすだけでなく、茎の中の水分が葉脈を通って葉全体に均一に広がるようにします。さらに、この工程は香りを強め、それを固定します。 各パックには、7gずつのミニ餅茶が7個入っています。 テイスティング - 見た目と香り 緑のミニケーキ茶は、直径4cmの丸い小さな餅茶のような姿で、圧縮され非常に密な葉から成り、濃いフォレストグリーンから淡い緑、オリーブグリーン、ミリタリーグリーンまでさまざまな緑の色調が見られ、ところどころにベージュ系の葉もあります。抽出すると、樹脂、マルメロ、黄桃、洋なし果肉のような果実、線香、香木、そして最後に革を思わせる軽やかな香りが広がります。茶液の色は、琥珀色の反射を帯びた濃い黄橙色で、とても明るく、かなり透明です。 GONG FU CHA テイスティングノート 緑のミニケーキ茶の1煎目は、若い生プーアール茶を思わせる驚くべき香りで、線香、松材、樹脂と、下支えとなる甘い果実味があります。2煎目では樹脂感のある香りが強まり、熟した洋なしのニュアンスを伴う果実感がよりはっきり現れます。3煎目以降は樟脳と再び線香の香りが表れ、果実の余韻が続きます。烏龍茶としては非常に興味深く、動きのある、そして確かに独特な香味プロファイルです。ボディは中程度でややドライで、最後にほどよい収斂味が感じられ、口内を心地よく清潔にするような印象を残します。余韻は長く、線香と乾いた木の香りが、森の秋の散歩を思い起こさせます。 産地：中国・雲南省・普洱。 抽出方法 緑のミニ餅茶は、中国伝統式（功夫茶）で、約200mlの蓋碗を使って淹れることを強くおすすめします。この方法では、7gの茶葉で複数回の抽出ができ、お茶の味を最大限に楽しめます。90℃のお湯でさっと茶葉をすすいだ後、まず40秒抽出し、その後は同じ温度のお湯を使いながら、1回ごとに約10秒ずつ抽出時間を延ばして続けます。このお茶は約4〜5煎楽しめます。ご提案の抽出時間は、お好みに応じて少し調整していただいても構いません。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。