Rode appels uit Cilento, herfstverzameling De Extra Jam van Rode Appels Minnelea is gemaakt van geselecteerde rode appels, met de hand geoogst van een kleine landbouwrealiteit in Cilento. Het moment van oogst is wanneer de vrucht op zijn hoogtepunt van rijpheid is: stevige pulp, natuurlijke zoetheid, geur die de herfst vertelt. Een eenvoudige jam, opgebouwd rond één enkele vrucht en één enkele smaakrichting: de echte appel, zonder vervangers. Essentiëel recept, concentratie van 130%: voor elke pot gebruiken we 130 g rode appels om 100 g eindjam te verkrijgen. Het fruit verliest water tijdens het koken en wat in de pot overblijft is het geconcentreerde deel: volle aroma, zachte structuur, natuurlijke zoetheid. Slechts 75% rode appels en 25% rietsuiker. Geen pectines, geen verdikkingsmiddelen, geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen. De natuurlijke pectine van de appel doet het werk van binding: de consistentie komt van de vrucht zelf en van de kooktijd. Vacuumkoken op lage temperatuur. Zoals de andere zoete jams van Minnelea, worden ook de rode appels op lage temperatuur vacuum verwerkt. Het is een langzame methode, gekozen om de kleur, het frisse aroma en de zachte consistentie van het fruit te behouden, zonder de verwerking te forceren. Het resultaat is een amberkleurige, fluweelachtige jam, in balans zoet: ontworpen voor iedereen die naar de authentieke appelsmaak zoekt. Het is perfect op geroosterd brood bij het ontbijt, op beschuit of pannenkoeken. In de patisserie is het geschikt voor taarten, strudels en zoetigheden van de herfsttraditie. Bij gourmet combinaties komt het het beste tot zijn recht met gerijpte kazen en gebraden vlees, waar de zoetheid van de appel de hartigheid en het vet in balans brengt. Een jam voor wie de appel zoekt zoals deze hoort te zijn. Ingrediënten: Italiaanse rode appels, rietsuiker, citroensap. Oorsprong: Product van Italië, in Cilento (Campania), door Agrarisch Bedrijf Minnelea. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en bij voorkeur binnen 20 dagen consumeren. Formaat: Klein glazen potje met twist-off deksel, netto gewicht 212 g.