De Zwarte (rood) Darjeeling Jungpana First Flush is geclassificeerd als FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), een classificatie die alleen aan de meest waardevolle theeën wordt gegeven, bestaande uit hele bladeren en een genereuze hoeveelheid toppen. Het theeblad is groen en heeft een aangenaam bloemig aroma. De drank heeft een lichte gouden kleur, een zoete nasmaak en een frisse geur. Deze thee komt uit de Kurseongvallei, in het Darjeeling-district. De zwarte Jungpana First Flush FTGFOP1 heeft hele, kleine en voorzichtig gerolde bladeren. Ze vertonen een prachtige melange van kleuren: lichtgroen en legergroen, verschillende tinten bruin en enkele zilverwitte knoppen. De ingefuseerde bladeren verspreiden aroma's van groen hout, bloemige noten van geranium en een hint van citroengras, met een bijna balsemachtige sensatie in de neus. De drank in de beker is goudkleurig, transparant en helder. De opening, met verse noten tussen de plantaardige en jonge houtgeur, doet denken aan de dichte bossen in de zomer. Vervolgens zijn er bloemige hints van meidoorn en citrusachtige en balsemachtige noten die herinneren aan citroengras en verbena. Het lichaam van deze Jungpana First Flush is licht en zacht op de tong, met een lichte astringentie en een nauwelijks waarneembare bitterheid. De persistentie is bloemig en biedt een goede sensatie van frisheid op de tong. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl van deze thee, adviseren we 2.5 gram bladeren (ongeveer 1 theelepel) in een beker van 200 ml met water op 85°C voor een infusietijd van 2 en een halve minuut. De thee kan worden gezeefd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de bovengenoemde infusetijden zijn puur indicatief, dus je kunt zelf aanpassen op basis van je persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plek te bewaren, weg van direct zonlicht.