Lardo típico da Valle d'Aosta e do país de Arnad que para ser produzido tem especificações técnicas e procedimentos únicos. É obtido apenas de ombro de porcos com pelo menos 160 kg e com idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto por dentro apresenta nuances, realmente, de cor rosa. O peso do lardo deve estar entre 3 e 4 kg. O Valle d'Aosta Lard d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos 'doils', formas de madeira de castanha com encaixes particulares que não permitem a saída da salmoura. É colocado em tais recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e depois é embalado.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Lardo típico da Valle d'Aosta e do país de Arnad que para ser produzido tem especificações técnicas e procedimentos únicos. É obtido apenas de ombro de porcos com pelo menos 160 kg e com idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto por dentro apresenta nuances, realmente, de cor rosa. O peso do lardo deve estar entre 3 e 4 kg. O Valle d'Aosta Lard d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos 'doils', formas de madeira de castanha com encaixes particulares que não permitem a saída da salmoura. É colocado em tais recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e depois é embalado.
