Lardo típico do Vale de Aosta e do país de Arnad que para ser produzido tem especificações técnicas e processos únicos. Obtém-se apenas de ombro de porcos de pelo menos 160 kg e com idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto internamente apresenta matizes, de fato, de cor rosa. O peso do lardo deve ser entre 3 e 4 kg. Processamento: O Lardo d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos "doils", formas de madeira de castanheiro com encaixes especiais que não deixam a salmoura vazar. Coloca-se em tais recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e, em seguida, é embalado.
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Preço com IVA incluído
Lardo típico do Vale de Aosta e do país de Arnad que para ser produzido tem especificações técnicas e processos únicos. Obtém-se apenas de ombro de porcos de pelo menos 160 kg e com idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto internamente apresenta matizes, de fato, de cor rosa. O peso do lardo deve ser entre 3 e 4 kg. Processamento: O Lardo d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos "doils", formas de madeira de castanheiro com encaixes especiais que não deixam a salmoura vazar. Coloca-se em tais recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e, em seguida, é embalado.
