Cultivado na Montanha Yunpan na China a partir da histórica cultivar Yunkang #10, o Chá Amarelo Cloudy é um produto de nicho com uma leve oxidação (10%) e um processamento semelhante ao do chá vermelho, que inclui murchar ao sol, enrolar as folhas, oxidação e, finalmente, secagem. É um chá colhido na primavera, com um sabor fresco e um aroma floral com notas cítricas surpreendentes. O chá amarelo é uma variedade muito particular, mas existem muitas outras. Descubra em nosso blog o artigo: As cores do chá, quantos tipos de chá existem. As folhas de chá amarelo Cloudy são bastante longas, finas e delicadamente enroladas. A cor varia entre marrom e castanho opaco, com a presença de numerosas pontas douradas. Uma vez infusionadas, as folhas liberam aromas de madeira perfumada, com um leve toque vegetal, notas de fruta cozida, mel e toques levemente cítricos e florais no final. Na xícara, o licor apresenta uma cor entre âmbar e laranja escuro, com um corpo de média densidade. A primeira infusão do chá amarelo Cloudy tem notas de frutas cozidas de inverno, como maçãs e peras, de ameixas cozidas e de pêssego. Também se percebe um toque de madeira perfumada e nozes. Com a segunda infusão, emergem notas florais de rosa e flores de arbustos espinhosos, com toques cítricos como tangerina e bergamota. A frescura deste chá intensifica-se na terceira infusão e nas seguintes, com as notas cítricas dominando sobre as notas mais amadeiradas iniciais. Pode-se perceber uma leve amargura, mas que não incomoda, enquanto o final é floral. Ao primeiro gole de chá amarelo Cloudy, a língua percebe os toques frutados (compota de maçãs e maçãs assadas) e imediatamente depois as notas cítricas de bergamota e kumquat, com leves toques de gengibre. Também podem ser percebidas notas mais profundas de madeira, nunca invasivas e perfeitamente equilibradas com os frescos toques florais de rosa, tília e flores silvestres. No final, também aparece uma nota de mel de urze, enquanto a persistência é longa e cítrica. Puer, Yunnan, China. Cultivar Yunkang #10 na Montanha Yunpan. Recomendamos fortemente infundir o chá amarelo Cloudy no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo este preparo, com 5 gramas de folhas pode-se fazer múltiplas infusões que capturam melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 80°C e proceda a uma primeira infusão de 25 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a usar as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (25 - 30 - 35… ). Este chá tem uma longevidade de 4-5 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 200 ml com água a 80°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de infusão se completar. Os tempos de infusão que sugerimos também podem ser ligeiramente modificados conforme seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
Cultivado na Montanha Yunpan na China a partir da histórica cultivar Yunkang #10, o Chá Amarelo Cloudy é um produto de nicho com uma leve oxidação (10%) e um processamento semelhante ao do chá vermelho, que inclui murchar ao sol, enrolar as folhas, oxidação e, finalmente, secagem. É um chá colhido na primavera, com um sabor fresco e um aroma floral com notas cítricas surpreendentes. O chá amarelo é uma variedade muito particular, mas existem muitas outras. Descubra em nosso blog o artigo: As cores do chá, quantos tipos de chá existem. As folhas de chá amarelo Cloudy são bastante longas, finas e delicadamente enroladas. A cor varia entre marrom e castanho opaco, com a presença de numerosas pontas douradas. Uma vez infusionadas, as folhas liberam aromas de madeira perfumada, com um leve toque vegetal, notas de fruta cozida, mel e toques levemente cítricos e florais no final. Na xícara, o licor apresenta uma cor entre âmbar e laranja escuro, com um corpo de média densidade. A primeira infusão do chá amarelo Cloudy tem notas de frutas cozidas de inverno, como maçãs e peras, de ameixas cozidas e de pêssego. Também se percebe um toque de madeira perfumada e nozes. Com a segunda infusão, emergem notas florais de rosa e flores de arbustos espinhosos, com toques cítricos como tangerina e bergamota. A frescura deste chá intensifica-se na terceira infusão e nas seguintes, com as notas cítricas dominando sobre as notas mais amadeiradas iniciais. Pode-se perceber uma leve amargura, mas que não incomoda, enquanto o final é floral. Ao primeiro gole de chá amarelo Cloudy, a língua percebe os toques frutados (compota de maçãs e maçãs assadas) e imediatamente depois as notas cítricas de bergamota e kumquat, com leves toques de gengibre. Também podem ser percebidas notas mais profundas de madeira, nunca invasivas e perfeitamente equilibradas com os frescos toques florais de rosa, tília e flores silvestres. No final, também aparece uma nota de mel de urze, enquanto a persistência é longa e cítrica. Puer, Yunnan, China. Cultivar Yunkang #10 na Montanha Yunpan. Recomendamos fortemente infundir o chá amarelo Cloudy no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo este preparo, com 5 gramas de folhas pode-se fazer múltiplas infusões que capturam melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 80°C e proceda a uma primeira infusão de 25 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a usar as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (25 - 30 - 35… ). Este chá tem uma longevidade de 4-5 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 200 ml com água a 80°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de infusão se completar. Os tempos de infusão que sugerimos também podem ser ligeiramente modificados conforme seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
