Chá Orgânico Puer Shu (cozido) Wu Liang Legend 2021 250gr

Descrição

O tijolo de Chá Orgânico Puer Shu (cozido) Wu Liang Legend 2021 tem um sabor suave e doce, que evoca notas de vegetação rasteira. Na chávena é límpido e de uma bela cor vermelha intensa. Este Puer Shu é um Mao Cha submetido a um processo de fermentação acelerada, uma técnica que permite desenvolver, em tempos relativamente curtos, o perfil característico dos chás Puer Shu. Durante a fermentação, as características aromáticas das folhas transformam-se progressivamente, dando origem a notas profundas e complexas. Nos Puer Shu mais jovens podem estar presentes aromas terrosos, húmidos e por vezes semelhantes ao cheiro a bolor, uma característica aromática que pode ser especialmente evidente nas primeiras fases de maturação. No caso do Wu Liang Legend 2021, o perfil fermentado apresenta efetivamente notas de terra húmida e vegetação rasteira, acompanhadas por uma componente aromática que pode lembrar o cheiro a bolor. Trata-se de uma característica associada ao processo de fermentação e que pode evoluir com o tempo. O período de fermentação deste chá começou em 2019. Com a maturação, o seu perfil aromático pode continuar a transformar-se e desenvolver novas nuances. Este chá biológico provém da aldeia de Zhengwan, na província de Puer. Degustação - Aspeto e olfato O chá puer Shu Wu Liang Legend 2021 apresenta-se em forma de tijolo, com folhas prensadas de vários tons de castanho, desde o castanho mais escuro ao castanho-claro. Depois de infundidas, as folhas cheiram a terra húmida, madeira molhada com notas de anis. Na chávena, a cor é de um vermelho intenso com reflexos âmbar, incrivelmente límpido para um chá puer shu. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá puer Shu Wu Liang Legend 2021 é doce, com aromas bastante marcados de anis e funcho. Já com a segunda infusão, o corpo torna-se mais denso e reencontramos notas de couro e quase de cânfora. Estes aromas permanecem na terceira infusão e nas seguintes: as notas de couro tornam-se mais intensas e percebem-se ainda mais os aromas de húmus e a doçura, que envolve o palato e permanece. À OCIDENTAL O primeiro gole de chá puer Shu Wu Liang Legend 2021 tem como primeira nota distintiva a do funcho-bravo, seguida de uma doçura marcada com ligeiros aromas de anis. As notas de vegetação rasteira surgem num segundo momento, com aromas de madeira húmida e terra molhada. Por fim, permanecem no palato notas de couro e fortes notas de cânfora, que encerram numa persistência longa e doce, sem adstringência ou amargor. Local de origem Zhengwan – Puer, China Preparação Recomendamos vivamente a infusão do chá puer Shu Wu Liang Legend 2021 pelo método tradicional chinês (gong fu cha), para apreciar plenamente estas folhas. Nesta preparação, podem usar-se 4 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de aproximadamente 100 ml, para obter várias infusões com sabores diferentes. Depois de um rápido enxaguamento das folhas em água a 100°C, pode fazer-se uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água à mesma temperatura, proceder a várias infusões, aumentando de cada vez o tempo em 5 segundos (10 – 15 – 20 …) Este chá tem uma longevidade de aproximadamente 5 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá) numa chávena de 150 ml, com água a 100°C, durante um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão acima indicados são apenas orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Recomenda-se conservar o chá puer Shu Wu Liang Legend 2021 num local fresco e seco, afastado da luz solar direta.